Ζώα

Καταπληκτική κτηνώδης φυλή χοίρων - ουγγρική μανgalica

Pin
Send
Share
Send
Send


Η ουγγρική μανgalica εκτράφηκε - όπως μπορεί να κριθεί με το όνομά της - στην Ουγγαρία, με τη διέλευση των μισών άγριων καρπιακών χοίρων Bakonyi και Szalontai με τη Μεσόγειο Σουδαδία. Το κύριο χαρακτηριστικό γνώρισμα της φυλής είναι η παρουσία μάλλον χοντρών μακριών μαλλιών κατσαρώνοντας το χειμώνα. Σκοπός της διασταύρωσης ήταν η αναπαραγωγή των πιο προσαρμοσμένων σε δύσκολες καιρικές συνθήκες και η ανεπαρκής κατανάλωση του ζώου.

Επισήμως, η ουγγρική φυλή mangalica καταχωρήθηκε το 1830. Γύρω από αυτό το χρονικό διάστημα, απαγορεύτηκε η διέλευση από άλλα είδη χοίρων. Οι παραβιάσεις τιμωρούνται ακόμη και από το νόμο. Δυστυχώς, στα μέσα του περασμένου αιώνα, αυτή η θαυμάσια φυλή ήταν σχεδόν απόλυτα εκτραφεί. Αυτό οφειλόταν σε απότομη αύξηση των εισαγωγών στην Ουγγαρία ξένων πρώιμων ωοειδών ειδών κρέατος χοίρων. Ωστόσο, η ουγγρική μανgalica δεν ξεχάστηκε τελείως. Χάρη στις προσπάθειες των ειδικών της VNIISK, η φυλή αποκαταστάθηκε με επιτυχία. Οι ουγγρικοί κτηνοτρόφοι δεν έπρεπε καν να διασταυρώσουν με άλλα είδη χοίρων. Για να αποκατασταθεί ο πληθυσμός, τα χοιρίδια μιας από τις μισές άγριες αγέλες των μαγγαλιτών απλά είχαν συλληφθεί. Μετά από έξι μήνες πάχυνσης, το βάρος ζώντων χοίρων έφθασε τα 350 κιλά περίπου. Μερικά δείγματα έφτασαν μέχρι και 500 κιλά. Με όλα αυτά, τα ζώα διατήρησαν εντελώς τα γονίδια της παλιάς αρχικής φυλής. Εκδηλώσεις πραγματοποιήθηκαν για την αναβίωση στη δεκαετία του '80 του περασμένου αιώνα.

Οι ούγγροι χοίροι μαγγαλικά μεταφέρθηκαν στη Ρωσία σε μεγάλες ποσότητες αμέσως. Αρχικά, εκτράφηκε στην περιοχή της Μόσχας και στον Βόρειο Καύκασο. Τώρα αυτή η φυλή στη χώρα μας γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Όσον αφορά τις ξένες χώρες, έχει εξαπλωθεί στην Ισπανία, την Αγγλία, την Ουγγαρία και την Ουκρανία.

Χαρακτηριστικά της φυλής

Όπως αναφέρθηκε ήδη, το κύριο χαρακτηριστικό γνώρισμα του εξωτερικού των χοίρων αυτών είναι η παρουσία του μαλλιού. Άλλα χαρακτηριστικά δεν είναι η υπερβολική γονιμότητα (4-5 χοίροι στους απογόνους), η φαινομενική ανεπάρκεια στα τρόφιμα και η πιο νόστιμη, σε σύγκριση με οποιαδήποτε άλλη φυλή, κρέας. Το τελευταίο χαρακτηριστικό είναι ο κύριος λόγος για τη δημοτικότητα αυτού του είδους. Οι περισσότερες ποικιλίες mangalica ρίξει. Τα χοιρίδια στην πλάτη σαφώς ορατά διαμήκη λωρίδες, εξαιτίας αυτού που μοιάζουν πολύ με άγρια ​​γουρούνια.

Ενήλικες ολλανδικές φυλές mangalica (η φωτογραφία επιβεβαιώνει αυτό) έχουν κοντά πόδια και μια μεγάλη κοιλιά. Το σύνταγμα και η σπονδυλική στήλη αυτών των χοίρων είναι ισχυρά και καλά ανεπτυγμένα. Τα θηλυκά φθάνουν στη σεξουαλική ωριμότητα μέχρι το τέλος του πρώτου έτους. Η εγκυμοσύνη μπορεί να διαρκέσει 116-120 ημέρες.

Κρέας Mangalitz

Επί του παρόντος, εκτρέφονται μόνο δύο τύποι χοίρων - κρέας και λιπαρά. Το ουγγρικό mangalica ανήκει στη δεύτερη ομάδα. Το κρέας της είναι πολύ ζουμερό, με λιπαρά στρώματα. Ανάπτυξη στους νέους αρκετά γρήγορα. Στην ηλικία των 8 μηνών, οι χοίροι έχουν ήδη περίπου 5 cm υποδόρια λίπη (λίπος). Έως 10 μήνες αυτό το στρώμα φτάνει τα 9 cm.

Το κρέας Mangalica θεωρείται λεπτότητα και, μεταξύ άλλων, διακρίνεται από την παρουσίασή του. Λόγω των ενδιάμεσων στρωμάτων του λίπους, φαίνεται "μάρμαρο". Στην Ευρώπη, πρόσφατα η ενεργός μετάβαση σε φυσικά προϊόντα, εκτιμάται ιδιαίτερα. Εν τω μεταξύ, σε ηλικία έξι μηνών, τα χοιρίδια της ουγγρικής μανγκαλίτσα ζυγίζουν ήδη περίπου 70 κιλά. Και είναι σχεδόν στην πρύμνη της πρύμνης.

Στην Ισπανία, πολλοί αγρότες κρατούν αυτούς τους χοίρους σε μια ειδικά σχεδιασμένη διατροφή, μία από τις συνιστώσες της οποίας είναι τα βελανίδια. Στη συνέχεια, ένα πολύ δημοφιλές και ακριβό πιάτο μαγειρεύεται από το κρέας Jamon. Μόνο ένα κιλό αυτού του προϊόντος κοστίζει 4 χιλιάδες ρούβλια. Το πόδι πρώτα στεγνώνει και στη συνέχεια ξηραίνεται στη σκιά σε ζεστό καιρό - στον καυτό αέρα.

Χαρακτηριστικά περιεχομένου

Λόγω της παρουσίας μαλλιού μαγγαλικά, το ουγγρικό μπορεί να διατηρηθεί στην περιοχή και το καλοκαίρι και το χειμώνα. Στη ζεστή εποχή, το "γούνινο παλτό" σώζει το ζώο από τα έντομα, στο κρύο - από τον παγετό. Ωστόσο, πιο συχνά το χειμώνα αυτός ο χοίρος παραμένει σε κλειστά, μη θερμαινόμενα υπόστεγα. Αλλά εάν εκτρέπετε μαγγαλίτες με τον ίδιο τρόπο όπως οι συνηθισμένοι χοίροι - χωρίς να περπατάτε καθόλου, το μαλλί τους δεν μεγαλώνει. Οι εμβολιασμένοι χοίροι αυτής της φυλής δεν το κάνουν.

Πώς να τροφοδοτείτε

Ένα άλλο χαρακτηριστικό αυτών των ζώων είναι παμφάγο. Σε ένα βοσκότοπο, ένας ουγγρικός χοίρος μανγκαλίτσα τροφοδοτεί τα ερείπια των συγκομιδών, των καλαμιών, των βελανιδιών, του χόρτου (ακόμη και πολύ σκληρών), των φυκιών και των ριζών. Μπορείτε να ταΐσετε ζώα με τεύτλα, κολοκυθάκια, καρότα, πατάτες κλπ. Αυτά τα καλαμπόκι αυτιά είναι πολύ λάτρης αυτών των χοίρων. Οι πεπειραμένοι αγρότες της μαγκάλικα δεν συμβουλεύουν να τους δώσουν υπερβολική τροφή. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα χοιρίδια. Από την υπερβολική κατανάλωση μωρών μπορεί ακόμη και να πεθάνει. Και δεν έχει νόημα επιπλέον έξοδα. Με μια ελάχιστη ποσότητα τροφής, αυτοί οι χοίροι μπορούν να κερδίσουν έως και 700 γραμμάρια βάρους την ημέρα.

Τα χοιρίδια μπορούν να τροφοδοτηθούν από 3-5 μέρες ζωής ψημένο κριθάρι και υγρό πολτό. Είναι πολύ καλό να προσφέρετε κιμωλία, κόκκινο πηλό και οστεάλευρο. Φυσικά, το νερό πρέπει να διατίθεται συνεχώς στα ζώα. Ανεξάρτητα κουλουράκια λαχανικών και χοιριδίων φρούτων αρχίζουν σε ηλικία τριών εβδομάδων. Οι λωρίδες τους εξαφανίζονται περίπου ένα μήνα μετά τη γέννησή τους. Ταυτόχρονα, μπορούν να διαχωριστούν από τη μητέρα. Οι ουρές των χοίρων δεν σταματούν.

Ουγγρικά μανκαλίτσα: σχόλια

Οι αγρότες μας έχουν πολύ καλή γνώμη για αυτή τη φυλή. Η πολυτέλεια των ζώων στα τρόφιμα και η απουσία της ανάγκης να εξοπλιστεί ένας χοίρος με εξοπλισμό θέρμανσης εκτιμώνται ιδιαίτερα.

Η δραστηριότητα των αναπαραγωγικών mangalits θεωρείται κερδοφόρα, όχι μόνο λόγω της ταχείας ανάπτυξης και του νόστιμου, πολύ διαφορετικού κρέατος. Αυτά τα χοιρίδια μεγαλώνουν και πωλούνται. Δεδομένου ότι η ουγγρική mangalica (φωτογραφίες της φυλής μπορεί να δει στη σελίδα) στη χώρα μας δεν είναι πολύ συνηθισμένη, και οι κλιματολογικές συνθήκες για αυτό είναι κατάλληλες καλά, σπάζοντας τους χοίρους πολύ πρόθυμα.

Φυσικά, οι έμπειροι κτηνοτρόφοι καλούνται να αποκτήσουν μικρά αποθέματα μόνο σε αγροκτήματα που έχουν καλή φήμη. Χοίροι της ουγγρικής κάτω mangalica αξίζει περίπου 15 χιλιάδες ρούβλια.

Οι αγρότες μιλούν πολύ καλά για τη φύση των ζώων που εξετάζουμε. Αυτοί οι χοίροι είναι πολύ καλοί, τόσο σε σχέση με τους ιδιοκτήτες τους, όσο και σε άλλα ζωντανά πλάσματα στην ένωση.

Στο εξωτερικό, μερικές φορές δεν υπάρχουν υπερβολικά κολακευτικές κριτικές σχετικά με το μαγγαλίτσι. Ωστόσο, συνδέονται κυρίως με την άγνοια των χαρακτηριστικών της φυλής και τις επικίνδυνες εξαγορές νέων αποθεμάτων από αμφισβητούμενους πωλητές. Το γεγονός είναι ότι ορισμένοι αδίστακτοι αγρότες ασχολούνται με τη διέλευση αγριόχοιρων με συνηθισμένους χοίρους, μετά από τους οποίους δίνουν χοιρίδια για τους απογόνους των μαγγανίτων. Αυτά τα ζώα πολύ αργά κερδίζουν βάρος, το κρέας τους είναι σκληρό, και ο χαρακτήρας τους είναι επιθετικός.

Είδη φυλής

Επί του παρόντος, μόνο τρεις κύριες ποικιλίες μανgalits είναι επίσημα καταχωρημένα - ξανθιά (szoke), κόκκινο (vurus) και χελιδόνι (fecskehasb). Οι αγρότες διακρίνουν τον αποκαλούμενο "μαύρο λύκο" ως ξεχωριστή ομάδα. Ωστόσο, η προέλευση αυτού του είδους μεταξύ των κτηνοτρόφων εγείρει ορισμένες αμφιβολίες.

Mangalitsy λευκό

Blond αυτή τη στιγμή - το πιο συνηθισμένο είδος φυλής. Το μαλλί σε αυτούς τους χοίρους μπορεί να πάρει διαφορετικές αποχρώσεις - από γκρίζο-άσπρο σε κιτρινωπό-κόκκινο. Αυτοί οι χοίροι υπόκεινται σε εποχιακή γέμιση. Αυτή τη στιγμή, το χρωματισμένο δέρμα τους είναι σαφώς ορατό μέσα από τα πολύ αραιά μαλλιά. Οι οπλές, το στόμα, το χείλος της μύτης και οι θηλές σε ξανθιά είναι μαύρες. Τα αυτιά και το κεφάλι των μαγγανίττων αυτής της ποικιλίας είναι μεσαίου μεγέθους και το έμπλαστρο στο προφίλ είναι ελαφρώς καμπύλο. Ένα άλλο χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό είναι η ουρά που παχιάστηκε στη βάση με μια άσπρη φούντα στο τέλος. Φρύδια και βλεφαρίδες σε μαύρο szoke. Οι χοιρομητέρες Mangalica των ουγγρικών ποικιλιών ξανθών έχουν 5 θηλές και στις δύο πλευρές.

Υπάρχουν μερικά ανεπιθύμητα όσον αφορά την καθαρότητα των σημάτων φυλών - ροζ ή ελαφρύ δέρμα στην κοιλιά, λευκό χρώμα, σκοτεινά άκρα μαλλιών, αυτιά καλυμμένα με σκοτεινές τρίχες. Απολύτως απαράδεκτο είναι το μη λερωμένο ή κηλιδωτό μαλλί, τα λευκά στίγματα στο δέρμα και οι ροζ θηλές.

Κόκκινη ποικιλία

Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της ομάδας των mangalits θεωρείται ότι είναι μεγάλη γονιμότητα. Μια χοιρομητέρα φέρνει συνήθως 8-10 χοιρίδια. Αυτά τα άτομα επίσης κερδίζουν βάρος γρηγορότερα από άλλα. Το παλτό τους είναι σκούρο κόκκινο και οι χοίροι μεγαλώνουν πολύ. Μια ποικιλία αναπτύχθηκε στην Ουγγαρία, στα ανατολικά της Μεγάλης Πεδιάδας.

Αυτή η ομάδα αποκτήθηκε στο νότο της Κροατίας. Οι τρίχες των χελιδόνων είναι μαύρες και μάλλον μικρές. Στο κάτω μέρος της κούπας από το λαιμό στην κοιλιά - λευκό ή ασήμι.

Ενδιαφέρουσες για τη φυλή

Στην πατρίδα της Μανγκαλίτσας - στην Ουγγαρία - το φεστιβάλ που αφιερώνεται σε αυτό γίνεται κάθε χρόνο. Οι συμμετέχοντες παρουσιάζουν στην προσοχή των δημόσιων προϊόντων που παράγονται από το κρέας αυτών των χοίρων. Μπορεί να είναι σαλάμι, λουκάνικα, φημισμένο ουγγρικό μπέικον και, φυσικά, διάφορα είδη καπνιστών κρεάτων.

Η εξαγωγή χοίρων αυτής της φυλής εκτός της χώρας για σκοπούς αναπαραγωγής απαγορεύεται αυστηρά. Παρ 'όλα αυτά, η ουγγρική mangalica με κάποιο ακατανόητο τρόπο, αρκετά ευρέως διαδεδομένη στις γύρω χώρες. Ωστόσο, η απαγόρευση των Ούγγρων εξακολουθούσε να επηρεάζει το κόστος αυτών των χοίρων. Πληρώστε για το κρέας προσφοράς τους ή τα νεαρά ζώα θα έχουν πολλά.

Όπως μπορείτε να δείτε, η ουγγρική μανgalica είναι μια ασυνήθιστα ενδιαφέρουσα φυλή, και η αναπαραγωγή της, πιθανότατα, θα γίνει μια κερδοφόρα επιχείρηση. Φυσικά, τα χοιρίδια δεν είναι φτηνά, αλλά στις εκμεταλλεύσεις που ασχολούνται με την αναπαραγωγή τους, οι παραγγελίες είναι προγραμματισμένες για μεγάλο χρονικό διάστημα μπροστά, γεγονός που δείχνει την αυξανόμενη δημοτικότητα αυτών των ανεπιτήδευτων εξωτικών χοίρων - «πρόβατα».

Εμφάνιση

Οι χοίροι Mangalica είναι διάσημοι για την αρχική τους εμφάνιση. Το κυριώτερο σημείο αυτής της φυλής είναι η παρουσία του μαλλιού και του λεγόμενου "κηλίδου Wellman" με διάμετρο περίπου 5-6 cm, το οποίο βρίσκεται στην άκρη του δεξιού αυτιού.

Γουρούνι και νεογέννητο χοίρειο είδος της ουγγρικής μανgalitsa

Αναπτύχθηκαν τεχνητά το 1833 όταν διέσχιζαν έναν αγριόχοιρο και μια άγρια ​​χοιρομητέρα. Λόγω αυτού, η μαγγίτσα της χοίρου χαρακτηρίζεται από αυξημένη αντίσταση στις επιπτώσεις των καιρικών συνθηκών, γρήγορη αύξηση βάρους και αντοχή.

Οι εκπρόσωποι των ειδών έχουν μέσο μέγεθος σώματος και ισχυρό, ισχυρό σώμα. Ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό των μαγγανίττων είναι η ικανότητα αλλαγής του χρώματος του στρώματος ανάλογα με τις συνθήκες φύλαξης και διατροφής. Το χρώμα των μαλλιών μπορεί να ποικίλει από το λευκό χιονιού έως το σκούρο γκρι και καφέ. Το δέρμα των χοιρομητέρων και των αγριόχοιρων είναι καλά χρωματισμένο, σκούρο σε χρώμα. Οι θηλές στο σώμα είναι βαμμένες μαύρες ή γκρι.

1-2 εβδομάδες μετά την αγορά και μεταφορά σε μια νέα θέση, ο χοίρος μπορεί να είναι υπό άγχος, έτσι το χρώμα του θα είναι λευκό. Αφού το ζώο κατακτηθεί και χρησιμοποιηθεί, το χρώμα θα γίνει πιο σκούρο και πιο έντονο.

Κατά τη διάρκεια του έτους, ο τύπος του μαλλιού μπορεί να ποικίλει - το χειμώνα, οι χοίροι με μπράιζερ αποκτούν μπούκλα με παχιά τρίχες, και molt για το καλοκαίρι, αφήνοντας μόνο ένα κοντό και σκληρό υπόστρωμα. Στη ζεστή εποχή, το ζώο έχει πιο σκούρο και πιο κορεσμένο χρώμα. Στην περίπτωση που δεν τροφοδοτείται κακώς ή φροντίζεται, η διαδικασία της γέμισης μπορεί να καθυστερήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το κεφάλι της μαγκαλίτσας είναι ανάλογο με το μέγεθος του σώματος και η άκρη του ρύγχους είναι ελαφρώς λυγισμένη προς τα πάνω. Η πλάτη πρέπει να είναι ελαφρώς καμπυλωτή ή ευθεία. Τα αυτιά είναι μεσαίου μεγέθους, κινούνται προς τα εμπρός. Χαρακτηριστικό γενεαλογικό χαρακτηριστικό των χοντρών μαγγαλίτων είναι τα μαύρα σχοινιά, τα μάτια και οι βλεφαρίδες, καθώς και μια μαλακή φούντα με άσπρες τρίχες στην άκρη της ουράς. Οι χοιρομητέρες δεν πρέπει να έχουν περισσότερες από 10 θηλές.

Κριτήρια για γάμο φυλής:

  • Πάρα πολύ παχύ, λεπτό, ή περιστρεφόμενο σε δαχτυλίδια,
  • Ροζ, ή λευκό δέρμα στην κοιλιά,
  • Η απουσία του "Spot του Wellman"
  • Οι σκοτεινές τρίχες στα αυτιά,
  • Λευκές συμβουλές για το μαλλί.

Υπάρχουν τέσσερις κύριοι τύποι ουγγρικών χοίρων: λευκό, μαύρο, κόκκινο και μικτό. Το πιο κοινό χρώμα είναι το λευκό μαλλί, και το κόκκινο και το μικτό είναι πολύ λιγότερο δημοφιλές στους κτηνοτρόφους. Η μαύρη μπύρα είναι εξαιρετικά σπάνια στο νοικοκυριό και σχεδόν εξαφανίστηκε.

Μανγκαλίτσα κόκκινο χρώμα

Χαρακτηριστικό αναπαραγωγής

Αυτά τα ζώα είναι πολύ ανθεκτικά και δεν είναι ευαίσθητα στις δυσμενείς καιρικές συνθήκες. Το μέσο βάρος που επιτυγχάνει ένας αγριόχοιρος σε ολόκληρη τη ζωή του μπορεί να είναι 250-270 kg. Οι χοιρομητέρες έχουν μικρότερο μέγεθος και βάρος, το βάρος τους φτάνει τα 230-250 κιλά.

Προκειμένου ο αγριόχοιρος να αποκτήσει μεγάλη μάζα μυών και λίπους, πρέπει να ευνουχιστεί 1-2 μήνες μετά τη γέννηση.

Ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα είναι το γρήγορο κέρδος βάρους με χαμηλή πρόσληψη τροφής. Για το πρώτο έτος της ζωής, τα χοιρίδια της φυλής μπρούτζερ μπορούν να κερδίσουν 150-170 κιλά ζωντανού βάρους.

Χοιρομητέρ και χοιρομητέρες Ουγγαρίας Μανγκαλίτσα

Το κρέας της φυλής mangalica θεωρείται πολύτιμο, απορροφάται εύκολα στο σώμα και έχει εξαιρετική γεύση. Διακρίνεται από την ιδιαίτερη ευαισθησία και πλούτο του και μοιάζει με μάρμαρο.

Ο καλύτερος τρόπος συγκομιδής των μαγγανίττων κρέατος - ξηρός. Στη διαδικασία μαγειρέματος, γίνεται μια πραγματική λιχουδιά.

Χάρη στο μακρύ και χοντρό μαλλί, οι χοιρομητέρες και οι αγριόχοιροι μπορούν να κρατηθούν σε ανοιχτό στυλό όλο το χρόνο. Δεν είναι ευαίσθητα στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και στις καιρικές συνθήκες.

Λόγω της παρουσίας μαλλιού Mangaliz, μπορούν να κρατηθούν στρογγυλά στην ανοικτή πένα

Εάν οι χοίροι ζουν σε εσωτερικούς χώρους όλη την ώρα, το μαλλί τους δεν μεγαλώνει.

Χαρακτηριστικά διατροφής

Φυλή χοίρων Η ουγγρική μανgalitsa είναι παμφάγος. Ο κατάλογος των αγαπημένων ζωοτροφών τους περιλαμβάνει κολοκύθα, πολτό, πατάτες, καλαμπόκι, αλλά μπορούν να τρώνε οποιαδήποτε βλάστηση. Είναι εξαιρετικά ανεπιτήδευτο, οπότε η διατροφή τους μπορεί να είναι μια ποικιλία αποβλήτων, ριζών, γρασιδιού, ζιζανίων, καλαμιών, ακόμα και φυκιών. Προκειμένου το ζώο να είναι υγιές, πρέπει να του παρέχεται ισορροπημένη και εμπλουτισμένη με μέταλλα και βιταμίνες ζωοτροφές: ρίζες, bagasse, πατάτες, κτηνοτροφικά τεύτλα, δημητριακά και όσπρια.

Είναι σημαντικό να μην τροφοδοτείται υπερβολικά το ζώο, από το οποίο μπορεί να αρρωστήσει και να πεθάνει πρόωρα. Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα των mangalits είναι ένα υψηλό κέρδος βάρους ημερησίως - 600-700 γραμμάρια, ακόμη και με μια αρκετά πενιχρή διατροφή.

Τροφοδοσία των χοιριδίων

Σε μια εβδομάδα, τα νεογέννητα χοιρίδια της μαγγαλίτσας μπορούν να τροφοδοτηθούν με πούδρα υγρού ατμού ή ψητό κριθάρι. Ως πρόσθετη πηγή ορυκτών μπορεί να δοθεί αλάτι-lizunets, οστεάλευρο, κιμωλία, ή κόκκινο πηλό. Τα νεαρά ζώα μπορούν να μετατραπούν σε στερεά τρόφιμα ένα μήνα μετά τη γέννηση. Οι έμπειροι κτηνοτρόφοι συστήνουν να μην σταματήσουν οι ουρές τους. Μπορείτε να ξεκινήσετε την πώληση αμέσως μετά τα χοιρίδια της ουγγρικής μαγγαλίτσας θα μεταβούν σε χονδροειδή χυμώδη τροφή.

Οι χοίροι της ουγγρικής φυλής mangalitsa συνιστάται να μην σταματήσουν τις ουρές τους.

Η προέλευση της φυλής

Η αξία της αφαίρεσης της ουγγρικής mangalica ανήκει στον Αρχιεπίσκοπο Ιωσήφ. Το 1830, έλαβε ως δώρο δώδεκα χοιρομητέρες και δύο αγριόχοιρους από ημι-άγριους σέρβους χοίρους, οι οποίοι σηματοδότησαν την αρχή μιας νέας φυλής.

Με τη διέλευση του λαμβανόμενου κτηνοτροφικού υλικού με τις καρπιακές και μεσογειακές φυλές, τους χοίρους από τη νοτιοανατολική περιοχή της Ουγγαρίας, οι ουγγανοί χοίροι μέχρι το 1860 δημιούργησαν μια νέα λιπαρή φυλή κουνάβιων χοίρων - την ουγγρική μανgalica.

Σε αντίθεση με τους προγόνους τους, που διακρίνονται από σκληρό, ινώδες κρέας, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, οι μαγγαλίτες που τρέφονται με μαρμάρινο μπέικον, οι οποίοι είχαν αξιοσημείωτη γεύση. Η αγάπη των γκουρμέτιδων εκείνης της εποχής για τις λιπαρές ποικιλίες χοιρινού, ζαμπόν και λουκάνικων έπαιξε επίσης στην ταχεία εξάπλωση της ουγγρικής φυλής. Το ουγγρικό χοιρινό κρέας ήταν το πιο δημοφιλές στην ευρωπαϊκή αγορά μέχρι τη δεκαετία του 1950.

Στη συνέχεια άλλαξαν οι γευστικές προτιμήσεις των Ευρωπαίων και άρχισε η ταχεία ανάπτυξη της βιομηχανίας κρέατος εκτροφής χοίρων. Πρώιμοι χοίροι με άπαχο κρέας κατέστρεψαν τη μαγκαλίτσα, ο αριθμός των ουγγρικών χοίρων μειώθηκε δραματικά. Αλλά ήδη από τη δεκαετία του 90 του περασμένου αιώνα, οι παραγωγοί χοιρινών εδεσμάτων αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της έλλειψης πρώτων υλών για την παραγωγή προϊόντων υψηλής ποιότητας, ιδίως για το jamon και το lomo.

Οι μάλλινοι χοίροι της φυλής Mangalica στην Ουγγαρία εξομοιώνονται με την εθνική πολιτιστική κληρονομιά και προστατεύονται από το νόμο.

Οι Ισπανοί άρχισαν να αναβιώνουν τη μαγκαλίτσα. Η Jamones Segovia, S.A., η οποία παράγει προϊόντα με βάση το κρέας, έχει αναπτύξει και υλοποιήσει επιτυχώς ένα σχέδιο αποκατάστασης του ουγγρικού χοίρου. Επί του παρόντος, η Jamones Segovia είναι η μόνη εταιρεία με τρία υποείδη της mangalica και διαθέτει αρκετά ζώα για τη βιομηχανική παραγωγή ζαμπόν με το εμπορικό σήμα "Mangalica".

Από τις αρχές της δεκαετίας του 2000, έχουν εκδοθεί στην Ουγγαρία ορισμένες νομοθετικές πράξεις, οι οποίες ισοδυναμούν με τον μαγγαλίτη με τους Ούγγρους, έναν εθνικό θησαυρό και έχουν δρομολογηθεί εργασίες για την αποκατάσταση και τη διάδοση της φυλής.

Δείχνουν ενδιαφέρον για την αναπαραγωγή μανgalits στο Ηνωμένο Βασίλειο και την Ουκρανία. Στη Ρωσία, οι ουγγανοί χοίροι, λόγω της σπανιότητας και του υψηλού κόστους του αναπαραγωγικού υλικού, είναι λίγοι. В немногочисленных хозяйствах производят небольшое количество мяса для элитных ресторанов, выращивают поросят для продажи на племенное разведение.

Описание и характеристика породы с фотографиями

Благодаря месту происхождения и своеобразному внешнему виду мангалица (мangalitza) имеет множество названий — шерстистая, овечья, пуховая, мохнатая, кудрявая, курчавая, венгерская, мангалицкая свинья.

Είναι σημαντικό.Η ουγγρική μανgalica είναι μία από τις εξαιρετικά παραγωγικές ράτσες χοιροειδών.

Τα μαγγαλίτσα είναι ζώα μεσαίου μεγέθους με ισχυρά ελαφρά οστά και πυκνό σύνταγμα. Τα άκρα είναι ισχυρά, μικρά, με αναπτυγμένες, σκληρές μαύρες οπλές. Η πονηρή μανgalitsa έχει ογκώδη στήθος, μεγάλη κοιλιά, μεσαία ή μακριά βουβωνική χώρα. Η πλάτη είναι ομοιόμορφη, μερικές φορές με μικρή παραμόρφωση. Οι χοιρομητέρες δεν έχουν περισσότερες από 10 θηλές.

Το κεφάλι είναι μεσαίου μήκους με καμπυλωτό ρύγχος, αρκετά μεγάλα αυτιά προσανατολισμένα προς τα εμπρός.

Το χρώμα εξαρτάται από τα υποείδη της φυλής. Τα μάτια, τα φρύδια, οι βλεφαρίδες, το ρύγχος, τα χείλη, οι θηλές, ο πρωκτός και η εσωτερική πλευρά της ουράς είναι απαραίτητα μαύρα. Το πινέλο που παχιάστηκε στη βάση της ουράς είναι λευκό.

Η περιγραφή της φυλής δεν θα είναι πλήρης χωρίς αναφορά στο παλτό. Το σώμα των ουγγρικών χοίρων είναι καλυμμένο με μαλακές, παχιές, μακριές τρίχες και μαλακό κάτω άκρο. Η γούνα που μοιάζει με γούνα αστραχάν προστατεύει τα ζώα που βόσκουν σε ελεύθερη απόσταση από το κρύο του χειμώνα, του ανέμου και της βροχής.

Οι χοντροί χοίροι υπόκεινται σε εποχιακή εξολόθρευση. Με την έναρξη της θερμότητας, το υπόστρωμα εξαφανίζεται και οι τρίχες ισιώνονται.

Το σώμα των ουγγρικών χοίρων είναι καλυμμένο με μαλακές, παχιές, μακριές τρίχες και μαλακό κάτω άκρο.

Το χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της καθαρής φυλής μανgalica είναι η παρουσία του Spot Wellman. Αυτό είναι ένα φωτεινό σημάδι στη βάση του αυτιού με διάμετρο 3-5 cm.

Παραγωγικές ιδιότητες

Το χαρακτηριστικό των παραγωγικών ιδιοτήτων που παρουσιάζονται στα βιβλία αναφοράς είναι τα εξής:

  • το μέσο βάρος ζώντος βάρους μιας χοιρομητέρας είναι 160-200 kg, ο κάπρος είναι 200-300 kg, το βάρος ρεκόρ είναι 500 kg,
  • για μισό χρόνο οι νεαροί κερδίζουν βάρος έως 70 κιλά,
  • η μέση αύξηση βάρους είναι 0,6-0,7 kg την ημέρα,
  • ένα στρώμα μπέικον από 55 mm έως 65 mm.

Λευκή μαγγαλίτσα

Το λευκό υποείδος (szoke) είναι το πιο κοινό. Περίπου το 80% του συνολικού πληθυσμού της μαγκάλικας είναι λευκό με ένα χαρακτηριστικό σκοτεινό χείλος γύρω από τα μάτια και το χοιρίδιο.

Το λευκό χρώμα του μαλλιού μπορεί να έχει διάφορες αποχρώσεις - ανοιχτό γκρι, ανοιχτόχρωμο, κεχριμπαρένιο, ανοιχτόχρωμο.

Περίπου το 80% του συνολικού πληθυσμού των ουγγρικών μανgalicans είναι λευκές.

Κόκκινη και μαύρη μαγκαλίτσα

Για την αναπαραγωγή της κόκκινης ποικιλίας, λευκοί μανgalicans διασταυρώθηκαν με ένα άλλο αυθεντικό ουγγρικό szalontai. Οι κόκκινοι χοίροι είναι μεγαλύτεροι από τους συγγενείς ενός διαφορετικού χρώματος, χαρακτηρίζονται από υψηλότερο ρυθμό ανάπτυξης.

Οι ουγγρικοί κόκκινοι και μαύροι χοίροι είναι λίγοι και αναγνωρίζονται επισήμως ως απειλούμενα υποείδη. Επί του παρόντος, οι κόκκινοι και μαύροι ουγγρικοί χοίροι δεν επιτρέπεται να πωλούνται σε ιδιώτες.

Μικτά χρωματιστά μανgalits ονομάζονται fecskehas. Οι πρόγονοί τους ήταν άσπρη μανgalitsa και χοίροι της φυλής Sirmium. Στο πίσω μέρος και τις πλευρές των χελιδόνων, το παλτό είναι μαύρο. Η κοιλιά, το κάτω μέρος του σώματος, η κάτω γνάθο είναι λευκά, κιτρινωπά ή ασημί.

Σύμφωνα με τις περιγραφές των εκτροφέων των αρχών του εικοστού αιώνα, οι μεικτοί χρωματισμένοι χοίροι ήταν μεγαλύτεροι και ισχυρότεροι από τους λευκούς συγγενείς. Τώρα η ποιότητα αυτής της φυλής έχει χαθεί και τα χελιδόνια δεν διαφέρουν σε μέγεθος από τον άσπρο mangalitz, και συχνά είναι κατώτερα από αυτά σε βάρος. Τα χελιδόνια έχουν χονδρότερες και κοντές τρίχες. Θεωρούνται οι σκληρότερες μεταξύ των ποικιλιών ουγγρικών χοίρων.

Στη μαγγαλίτσα, το κύριο χρώμα των χελιδόνων είναι μαύρο και το κάτω μέρος του σώματος έχει λευκό, κιτρινωπό ή ασήμι χρώμα.

Όροι κράτησης

Αρχικά, οι ουγγρικοί χοίροι ήταν νομαδικοί. Το καλοκαίρι, αγέλες των μαγγαλιτών διασκορπίστηκαν ελεύθερα στα δάση και τα λιβάδια, το χειμώνα μεταφέρθηκαν σε πρωτόγονα καταφύγια που δεν βρίσκονται μακριά από την περιοχή. Οι χοίροι που προστατεύονται από τον παγετό και τη θερμότητα καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους έλαβαν ανεξάρτητα τρόφιμα για τον εαυτό τους καθ'

Σήμερα υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι περιεκτικότητας σε μαγγαλικά:

  1. Φυσικός ή ανοιχτός τύπος περιεχομένου. Είναι πιο κατάλληλο για χοίρους κάτω. Οι χοίροι διατηρούνται σε βοσκότοπους και σε πένες στο δρόμο. Τα νεαρά ζώα διατηρούνται μαζί με τους ενήλικους χοίρους, ακόμη και μικρούς χοίρους δεν μεταφέρονται στην κλειστή περιοχή.
  2. Κλειστό. Τυπικός τρόπος ζωής των ζώων σε μεγάλες χοιροτροφικές εκμεταλλεύσεις. Οι χοίροι κρατούνται όλο το χρόνο στο δωμάτιο. Με αυτό το είδος περιεχομένου πολλά από τα πλεονεκτήματα της ουγγρικής φυλής είναι ισοπεδωμένα. Για το κρέας υψηλής ποιότητας απαιτείται ειδική διατροφή, η οποία αυξάνει σημαντικά το κόστος της τροφής. Η μη ικανοποιημένη ανάγκη για κίνηση συχνά οδηγεί σε παχυσαρκία. Με συνεχή ζωή στο χοιρινό μανgalitsy χάνουν το παλτό τους.
  3. Μικτός τύπος που χρησιμοποιούνται συχνότερα για τη συντήρηση παραγωγικών χοιρομητέρων. Τα κρύα ζώα περιμένουν στο στάβλο, με την έλευση των βοσκοτόπων μεταφέρονται σε στυλό δρόμου και βοσκοτόπους.
Το φυσικό ή ανοικτό περιεχόμενο είναι το πιο κατάλληλο για τους κάτω χοίρους.

Κατά την επιλογή ενός χώρου για περιεχόμενο, ακολουθούνται αρκετοί κανόνες:

  • για κάθε τύπο περιεχομένου, η στυλό και το παχνί είναι επενδεδυμένα με βαθιά στρωμνή, η οποία αλλάζει ανάλογα με τις ανάγκες, αλλά όχι λιγότερο από 2 φορές την εβδομάδα,
  • για το χειμώνα σε ένα στυλό έστησαν μια στοίβα, που χρησίμευε ως καταφύγιο σε κακές καιρικές συνθήκες,
  • οι τεχνητοί βοσκότοποι είναι σπαρμένοι με χορτάρι και περιφραγμένοι, περιορίζοντας την πρόσβαση σε αδέσποτα σκυλιά, άλλα βοοειδή,
  • σε κανό τοποθετούν στέγαστρα από τον ήλιο και τις βροχοπτώσεις, παρέχουν συνεχή πρόσβαση στο νερό,
  • η θερμοκρασία στο χοιρινό στον παγετό δεν πρέπει να πέσει κάτω από 15-16 ° C.

Είναι σημαντικό. Κατά την πάχυνση των mangalits για οικολογικά καθαρό κρέας, οι κανονισμοί της ΕΕ για την παραγωγή βιολογικών προϊόντων λαμβάνουν υπόψη. Σε ένα εκτάριο της περιοχής θα επιτρέψουμε τη σίτιση όχι περισσότερων από 14 χοίρων, 6 χοιρομητέρων ή 74 κεφαλών μικρών ζώων.

Τροφή Ουγγρικά Μανγκάλη

Τα Mangalitsy ανήκουν στις φυτοφάγες φυλές χοίρων. Έχουν αρκετό χόρτο για να τρέφονται το καλοκαίρι και σανό το χειμώνα, γεγονός που καθιστά τους χοίρους αυτούς μια πολύ κερδοφόρα επιχείρηση.

Ουγγρική μανgalitsa - χορτοφάγοι χοίροι.

Φυσικά, υγρά τρόφιμα προστίθενται ως ζωοτροφή: ρίζες, βελανίδια, κάστανα, καλαμπόκι, κολοκύθα και όσπρια, ακατέργαστες πατάτες, κέικ πετρελαίου, πίτουρο, bard, ζιζάνια, απορρίμματα τροφίμων, ενσίρωμα, θάμνοι και δέντρα, φύκια, ζαχαροκάλαμο. Μην περιφρονείτε τα παμφάγα με ψάρια, βατράχια, έντομα, σαλιγκάρια, σκώληκες.

Κόκκινο πηλό, κιμωλία, οστεάλευρο πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή. Το χειμώνα το 70% -80% του μενού αποτελείται από υγρά φυσικά τρόφιμα, τα οποία συμπληρώνονται από σανό, σιτηρά, κάστανα, βελανίδια, φουντουκιά, πίτουρο, αλεύρι.

30 ημέρες πριν από τη σφαγή των ζώων, αρχίζουν να δίνουν 300 γραμμάρια σιτηρών ανά άτομο την ημέρα.

Οι ουγγρικοί χοίροι είναι επιρρεπείς στην παχυσαρκία, η υπερβολική κατανάλωσή τους δεν πρέπει να είναι. Κατά την καλλιέργεια της μανgalitsa μην χρησιμοποιείτε τεχνητά πρόσθετα, χημικά και διεγερτικά ανάπτυξης.

Βοήθεια Στις αρχές του εικοστού αιώνα, αναπτύχθηκαν σχέδια για εντατική πάχυνση των μαγγανίττων με σιτάρι, κριθάρι και φυσικά πρόσθετα. Εάν ακολουθήσετε μια ειδική διατροφή, επιτύχετε έναν ομοιόμορφο σχηματισμό λιπαρών στρωμάτων και αυξήσετε το βάρος ζώντων χοίρων μέχρι 500 kg.

Αναπαραγωγή σγουρών χοίρων

Η καλλιέργεια των σγουρών χοίρων είναι σχεδόν η ίδια με την αναπαραγωγή χοίρων άλλων φυλών:

  • mangalica φθάνουν πλήρη ωριμότητα 12 μήνες μετά τη γέννηση,
  • η γονιμότητα είναι χαμηλή: στον πρώτο τοκετό, από 4 έως 6 μωρά, ο αριθμός των χοιριδίων μπορεί να αυξηθεί στο μέλλον,
  • η γέννηση δέκα ή περισσοτέρων χοιριδίων θεωρείται άτυπη και ανεπιθύμητη για τα ζώα υψηλού ιχθύος,
  • πριν από τον τοκετό, η χοιρομητέρα μεταφέρεται σε ένα ξηρό ζεστό δωμάτιο,
  • ο ομφάλιος λώρος κόβεται, το τραύμα υποβάλλεται σε αγωγή με ένα διάλυμα ιωδίου ή αμοξικιλλίνης από την ομφαλική λοίμωξη,
  • Το νεογέννητο σκούπισε και περικύκλωσε στη μητέρα.

Αμέσως μετά τον τοκετό, τα απορρίμματα πρέπει να αφαιρεθούν και το πάτωμα να σκουπιστεί. Εάν αυτό δεν γίνει, ο χοίρος μπορεί να φάει τα νεογέννητα χοιρίδια.

Τα ουγγρικά μανgalits σπάνια γεννούν περισσότερα από 10 χοιρίδια.

Φροντίδα για τους νέους

Η φροντίδα των χοιριδίων είναι απλή. Είναι μόνο απαραίτητο να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες και να γνωρίζετε πώς να ταΐσετε τους χοίρους:

  • όπως τα χοιρίδια άλλων φυλών, μικρά σγουρά χοιρίδια, για να αποφευχθεί η αναιμία και η ραχίτιδα, για 1-5 ημέρες μετά τη γέννηση διαπερνούν μια πορεία από φάρμακα που περιέχουν σίδηρο (suiferrovit, feroglyukin, ferrodex)
  • την τέταρτη ημέρα, τα μωρά δαγκώνουν δύο κυνόδοντες πάνω και κάτω, αλλιώς θα τραυματίζουν τις θηλές της μητέρας,
  • στις πρώτες μέρες, το σιτηρέσιο αποτελείται από μητρικό γάλα, για 3-5 ημέρες εισάγονται επιπλέον συμπληρώματα - υγρός πολτός, μπιζέλια, ψητά κριθάρι, καλαμπόκι, σιτάρι,
  • σε ηλικίες 3-4 εβδομάδων, τα χοιρίδια αρχίζουν να δίνουν λαχανικά και φρούτα,
  • όταν τα μωρά εξαφανίζονται χαρακτηριστικές "αγριογούρουνα" λωρίδες από τους απογαλακτισμένους από τη μητέρα,
  • οι ουρές δεν σταματούν,
  • 1-2 εβδομάδες χοιρίδια που δεν προορίζονται για αναπαραγωγή, έχοντας μια βουβωνική κήλη, ευνουχισμένη.

Είναι σημαντικό. Το Mangalitz έχει ισχυρή φυσική ανοσία. Τα ζώα ενηλίκων και τα χοιρίδια δεν χρειάζονται εμβολιασμούς. Υποχρεωτική μόνο αντιπαρασιτική προφύλαξη.

Ουγγρικά μανγκαλικά κρεατικά και λιπαρά

Το κρέας Mangalica ανήκει στις εξαιρετικά εξαιρετικές ελίτ ποικιλίες:

Το κρέας Mangalica διακρίνεται από μια λεπτή μαρμάρινη δομή.

  • διακρίνεται από τη μεγάλη διείσδυση του λίπους στον μυϊκό ιστό και ως εκ τούτου μια λεπτή δομή μαρμάρου,
  • έχει υψηλότερο ποσοστό ακόρεστων οξέων, σιδήρου, ψευδαργύρου, βιταμινών Α και Β2, χάρη στα οποία είναι εύκολα αφομοιωμένο και απορροφημένο,
  • διαφορετική χαμηλή χοληστερόλη
  • αντιμετωπίζει τα αντικαρκινικά προϊόντα, εξομαλύνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.

Η γεύση του κρέατος είναι μοναδική. Περιγράφεται ως τρυφερό, μαλακό, ζουμερό, λιώνει στο στόμα, αρωματικό. Υποβάλλονται σε ξήρανση για 18-20 μήνες, το κρέας ουγγρικών χοίρων μετατρέπεται σε διάσημο ζαμπόν, το κόστος του οποίου ξεκινάει από 4.000 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της φυλής

Ανάμεσα στα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα της φυλής:

  1. Ευκολία συντήρησης και φροντίδας.
  2. Υψηλή ανοσία, η οποία επιτρέπει να μην κάνουν υποχρεωτικούς εμβολιασμούς, ενέσεις πορείας των αντιβιοτικών.
  3. Αντοχή, προσαρμοστικότητα στις σκληρές φυσικές συνθήκες.
  4. Φτηνότητα της τροφής.
  5. Ήρεμη, ισορροπημένη ιδιοσυγκρασία. Προσάρτηση στο σπίτι.
  6. Η ζήτηση για προϊόντα.

Ανεπάρκειες φυλής:

  1. Το υψηλό κόστος και ο μικρός αριθμός των αναπαραγωγικών υλικών.
  2. Μακρά εφηβεία. Χαμηλά ποσοστά γονιμότητας.
  3. Η ανάγκη για εκτεταμένο βοσκότοπο.

Στο βίντεο ο αγρότης μοιράζεται την εμπειρία του με την καλλιέργεια και αναπαραγωγή ουγγρικών μανgalicans στο αγρόκτημα του.

Ανασκοπούν οι εκτροφείς και οι αγρότες

Καρίνα. Απόκτησα με μεγάλη δυσκολία τρεις χοίρους και τρεις χοίρους. Ψάχναμε για πραγματικούς κτηνοτρόφους εδώ και πολύ καιρό, προειδοποιήσαμε πολλοί ότι πολλά υβρίδια πωλούνται με το φως των φτερών. Θαύμα, τι γουρούνι. Το σκληρό χόρτο αλέθεται σαν αγελάδες, ρίζες. Και το κάνουμε χωρίς έναν αχυρώνα. Το σύνολο φράχτη.

Βλαντιμίρ. Τον επόμενο χρόνο θα αγοράσουμε περισσότερα. Διασκεδαστικό, τέτοιες μπάλες γούνινα στα πόδια. Φρεσκάδα, αστεία και κρέας. Το λίπος και το κρέας είναι απλά ένα αριστούργημα. Ακόμα και λυπούμαι.

Maxim. Είναι απλώς ένας θεός για τη Σιβηρία! Φαίνονται οι ίδιοι, οι παγετοί μας στέκονται, τρέχουν για να τρέφονται μόλις χτυπήσουν στον κάδο από οποιοδήποτε μέρος. Η σύζυγός μου είναι απλώς γοητευμένος! Ζητά να φέρουν περισσότερα χοιρίδια. Πιθανώς συμφωνούν, αν και λίγο ακριβό.

Ουγγρική Μανγκαλίτσα: χαρακτηριστικά και χαρακτηριστικά της φυλής

Οι κάτοικοι της Ουγγαρίας Mangalitsa αναφέρονται μερικές φορές ως άγριοι χοίροι, επειδή έχουν εκτραφεί με το πέρασμα ενός αγριόχοιρου με ένα κατοικίδιο χοίρο. Η φυλή δεν είναι πολύ συνηθισμένη στον κόσμο (οι ερασιτέχνες κτηνοτρόφοι ενδιαφέρονται περισσότερο για αυτό), κάτι που δεν μπορεί να λεχθεί για την «πατρίδα» της φυλής - την Ουγγαρία, όπου όλα είναι ακριβώς το αντίθετο.

Προσοχή! Τον 19ο αιώνα, η ζήτηση για αυτή τη φυλή ήταν πολύ υψηλή, αλλά τα τελευταία χρόνια έχει κοιμηθεί και αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι πριν από εκατό χρόνια το λίπος, το ζαμπόν και το μπέικον ήταν πολύτιμα (αυτά τα προϊόντα που παρασκευάζονται από τη Mangalitsa είναι πολύ είναι καλές). Τώρα ο καταναλωτής προτιμά το χοιρινό κρέας.

Λόγω της ασυνήθιστης εμφάνισης της φυλής δεν μπορεί να συγχέεται με οποιοδήποτε άλλο: το σγουρό παχύ στρώμα της αμέσως "σηματοδοτεί" ποιος είναι μπροστά σας. Οι χοίροι της φυλής Ουγγρική Μανγκαλίτσα έχουν μια ισχυρή μέση ανάπτυξη πλαίσιο. Το παλτό του χοίρου είναι αρκετά πυκνό και στην ψυχρή εποχή το προστατεύει τέλεια από την υποθερμία. Με την ευκαιρία, το χειμώνα, η Μανγκαλίτσα μπερδεύεται εύκολα με ένα πρόβατο. Μόλις ο σταθερός και σταθερός καιρός συναντήσει, το υπόστρωμα εξαφανίζεται και οι τρίχες μοιάζουν με χνουδωτά μικρά δαχτυλίδια από μαλλί.

Το κεφάλι ενός χοίρου δεν είναι πολύ μεγάλο, με τα αυτιά να δείχνουν προς τα εμπρός. Τα μάτια, τα φρύδια και οι βλεφαρίδες έχουν ένα μαύρο χρώμα.

Η ουγγρική μανgalitsa χωρίζεται υπό όρους σε 4 τύπους ανάλογα με το χρώμα:

  • Λευκό. Περισσότερο από το 80% των εκπροσώπων της φυλής ανήκουν σε αυτό το είδος. Διακριτική εμφάνιση - σκοτεινά σημεία στο δέρμα γύρω από τα μάτια και το χοιρίδιο.
  • Κόκκινο / Μαύρο. Απειλούμενα με εξαφάνιση είδη που βρίσκονται σήμερα υπό αναστήλωση. Συνεπώς, είναι πρακτικά αδύνατο να τα βρούμε σε "καθαρή" μορφή.
  • Μικτή. Αυτή η ποικιλία καλλιεργείται κυρίως προς πώληση. Τα μικτά είδη είναι ένα υβρίδιο της Mangalitsa και κάθε άλλης φυλής, η οποία, όταν εκτρέφονται με την καθαρή της μορφή, μπορεί να μειώσει τους δείκτες παραγωγικότητας.

Η κληρονομιά του εξεταζόμενου είδους διακρίνεται από ένα αρκετά μεγάλο ζων βάρος - οι ενήλικες μπορούν να φτάσουν τα 300 κιλά. Ακόμη και τα χέρια ηλικίας ενός έτους δεν ζυγίζουν τόσο πολύ - περίπου 150-160 κιλά.

Χάρη στη γενετική μνήμη των άγριων προγόνων που παρέμειναν στον χοίρο, τα χοιρίδια Mangalitsa γεννιούνται ριγέ.

Μεταξύ των πλεονεκτημάτων της φυλής είναι τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

  1. Υψηλή αντοχή. Αυτοί οι χοίροι υποφέρουν απόλυτα ήρεμα για μεγάλους περιπάτους και η μεγάλη βόσκηση τους ωφελεί μόνο.
  2. Εξαιρετική μνήμη. Οι χοίροι μπορούν να βρουν εύκολα το σπίτι τους και να βόσκουν, ώστε να μπορείτε να τα αναπτύξετε με ασφάλεια σε μεγάλες ομάδες.
  3. Ισχυρή ασυλία. Οι εκπρόσωποι της φυλής σπάνια αρρωσταίνουν, οπότε το ποσοστό της μείωσης του ζωικού κεφαλαίου σπανίως υπερβαίνει τα ελάχιστα μεγέθη.
  4. Ετερότητα στις συνθήκες κράτησης και ζωοτροφών. Λόγω αυτού του χαρακτηριστικού, η φυλή είναι πολύ εύκολο να αναπτυχθεί με ελάχιστο κόστος.

Μεταξύ των μειονεκτημάτων της φυλής, υπάρχουν στιγμές που σχετίζονται περισσότερο με τα χαρακτηριστικά των χοίρων, αλλά με τις συνθήκες κράτησής τους:

  1. Για τη φυλή αναπαραγωγής απαιτείται υψηλή ποιότητα και αρκετά μεγάλη βόσκηση.
  2. Η φυλή είναι αρκετά ακριβή για την αγορά.
  3. Καθυστερημένη ωριμότητα των νέων.

Λεπτές γραμμές φροντίδας και περιεχομένου

Η φυλή είναι ιδανική για καλλιέργεια σε ιδιωτικά νοικοκυριά, καθώς δεν φοβάται (όπως αναφέρθηκε προηγουμένως), είναι ανεπιτήδευτη και πολύ ανθεκτική στη φροντίδα. Η βασική προϋπόθεση για μια άνετη ζωή των χοίρων φυλής Mangalitsa - η παρουσία μιας μεγάλης βόσκησης με υψηλής ποιότητας χοντρό χόρτο.

Προκειμένου οι χοίροι να παραμείνουν στο λιβάδι μόνο ως χαρά, φράξτε ένα μέρος του βοσκότοπου με ένα μικρό φράχτη για να αποκλείσετε την πιθανότητα αδέσποτων σκύλων να φτάσουν εκεί. Επίσης, δεν βλάπτει να εγκαταστήσει ένα μικρό θόλο εκεί όπου τα ζώα θα μπορούσαν να κρυφτούν από τον καυτό ήλιο.

Για τους χειμερινούς χοίρους θα χρειαστεί υψηλής ποιότητας και ζεστό pigsty με φρέσκο ​​κρεβάτι, όπου θα είναι βολικό να ζήσει. Παρόλο που είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό μια ιδιαιτερότητα της φυλής: η Μανγκαλίτσα μπορεί να ξεχειμωνιάζει ακόμη και σε ένα θησαυρό, δεν πρέπει να δοκιμάσετε αυτήν την επιλογή στην πράξη.

Χοίροι χοίρων

Κρέας Mangalitsy διαφορετική ασυνήθιστη γεύση και πικάντικο άρωμα. Όχι για τίποτα γίνεται από το διάσημο ισπανικό ζαμπόν (αποξηραμένο χοιρινό ζαμπόν), το οποίο ξεχωρίζει για μια σημαντική τιμή. Το κρέας της Mangalitsa αγοράζεται επίσης ενεργά από ακριβά εστιατόρια: λόγω της παρουσίας λιπαρών φλεβών (το λεγόμενο μαρμάρινο κρέας), είναι βολικό να το χρησιμοποιήσετε για την προετοιμασία διαφόρων εδεσμάτων.

Προκειμένου το κρέας των χοίρων να έχει πραγματικά την ίδια "γεύση", τα ζώα θα πρέπει να τρέφονται με υψηλή ποιότητα (αν και η Mangalitsa θα κερδίσει πολύ καλά, ακόμη και αν υπάρχουν μόνο βοσκότοποι στη διατροφή).

Στη διατροφή των χοίρων πρέπει απαραιτήτως να περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ζουμερό γρασίδι (το οποίο θα εξασφαλίσει καλή βόσκηση) και ινών. Το τελευταίο μπορεί να προσφέρει χοίρους, προσθέτοντας στη διατροφή πίτουρου, bagasse, κάστανα και βελανίδια.

Ως πρόσθετα "καλούδια" μπορείτε να προσθέσετε κολοκυθάκια, κολοκύθα, πατάτες (τόσο ωμά όσο και βρασμένα), γογγύλια, ζαχαρότευτλα κλπ. Στη διατροφή.

Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στη διάταξη του ποτού, επειδή οι χοίροι χρειάζονται συνεχή πρόσβαση σε καθαρό γλυκό νερό. Κατά συνέπεια, το νερό πρέπει να αλλάζει συχνά.

Αναπαραγωγική φυλή

Η καλλιέργεια της φυλής Mangalitsa της Ουγγαρίας στη Ρωσία αντιμετωπίζεται επί του παρόντος από σημαντικό αριθμό αγροτών. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτό γίνεται με σκοπό την απόκτηση ποιοτικού αποθέματος προς πώληση. Μετά από όλα, ένα καθαρόαιμο υγιές χοίρο μπορεί να κοστίσει περίπου 15.000 ρούβλια.

Αλλά για να μην παγιδευτεί, να είστε βέβαιος να ζητήσει από τον πωλητή για μια γενεαλογία χοίρων. Αυτό πρέπει να γίνει ως δίχτυ ασφαλείας, διότι οι χοίροι της εν λόγω φυλής είναι πολύ σπάνιοι.

Συνιστάται να αγοράσετε χοιρίδια στο αγρόκτημα για την αναπαραγωγή αυτών των χοίρων, έτσι ώστε αν θέλετε μπορείτε να δείτε τους γονείς του δείγματος που θα αγοραστούν. Έτσι, μπορείτε να είστε όσο το δυνατόν πιο ασφαλείς κατά την αγορά κακής ποιότητας νεαρών ζώων.

Εάν ο στόχος σας εκτρέφεται για να κερδίσετε εισόδημα, να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι θα πρέπει να τις αναπτύξετε περισσότερο από ένα χρόνο, επειδή η κορυφή της παραγωγικότητας των θηλυκών χοιρομητέρων της συγκεκριμένης φυλής εμφανίζεται μόνο μετά τον δεύτερο τοκετό.

Οι κριτικές σχετικά με τη φυλή είναι εξαιρετικά θετικές. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι αγρότες σημειώνουν τη χαμηλή γονιμότητα των θηλυκών, που μπορούν να θεωρηθούν είτε ως εξαιρετικές περιπτώσεις είτε ως περιπτώσεις όπου το αποτέλεσμα είναι η απόκτηση ενός ζώου χωρίς αναπαραγωγή για αναπαραγωγή.

Αυτό καταλήγει στην εξοικείωση μας με μια ασυνήθιστη και πολύ εύχρηστη φυλή χοίρων. Τώρα γνωρίζετε ποιες λεπτομέρειες πρέπει να ληφθούν υπόψη και ποιες "παγίδες" πρέπει να θυμάστε κατά την αναπαραγωγή τους. Καλή τύχη!

Περιγραφή της φυλής

Порода свиней Мангалица представляет собой сальную категорию свиней. Представители вышеуказанной породы показывают такие характеристики: средний размер туловища и легкий мощный костяк. Шерсть наиболее распространенной белой Мангалицы может иметь различные тона: от желто-красного до серого. Οι χοίροι και τα χοιρίδια της ουγγρικής Mangalitsa είναι σε θέση να αλλάζουν χρώμα ανάλογα με τις συνθήκες διατροφής, το περιεχόμενο και τη φύση του εδάφους. Φυσικά, κατά τις πρώτες ημέρες η "ζωγραφική" δεν θα είναι ορατή, αλλά μετά από 1-2 εβδομάδες το χρώμα θα αλλάξει αισθητά. Το δέρμα της Μανγκαλίτσας έχει γκριζωπο-μαύρη απόχρωση, χρωματισμένο. Ο χοίρος έχει μαύρες θηλές.

Αυτή η φυλή μπορεί να διακριθεί από άλλες με βάση κάποιες εξωτερικές ενδείξεις, η κύρια από τις οποίες είναι η Spot του Wellman. Πρόκειται για ένα φωτεινό σημείο, με διάμετρο περίπου 4-5 εκατοστά, με ομαλή μετάβαση. Το παραπάνω χαρακτηριστικό γνώρισμα βρίσκεται στην κάτω άκρη του συχνά δεξιού αυτιού.

Η ουγγρική μανγκαλίτσα έχει μακριές και χοντρές τρίχες σε χοίρους. Το χειμώνα, κάμπτεται λίγο, και το καλοκαίρι είναι ίσιο, μικρό και παχύ. Το κυματιστό μαλλί θεωρείται επίσης ως χαρακτηριστικό γνώρισμα της φυλής. Ταυτόχρονα, οι σκληρές ευθείες τρίχες ή το μαλλί που είναι τυλιγμένες σε δακτυλίους είναι ανεπιθύμητες. Το υπερβολικά λεπτό μαλλί δεν είναι επίσης ευπρόσδεκτο. Ένα άλλο ποιοτικό χαρακτηριστικό του Mangalits είναι η εποχιακή παλαίωση. Αυτή η διαδικασία είναι πολύ αισθητή στο σγουρό και παχύ χειμωνιάτικο μαλλί.

Οι χοίροι που βρίσκονται σε καλή κατάσταση και η διατροφή των οποίων περιέχει πολλές θρεπτικές βιταμίνες και μέταλλα ρίχνουν παχύ μαλλί την άνοιξη. Το καλοκαιρινό μαλλί είναι σύντομο, με τη σειρά του, ίσιο και δεν έχει περίπλοκη δομή. Το σκοτεινό, χρωματισμένο υπόστρωμα κάτω από λεπτές τρίχες είναι πιο αισθητό, επομένως το καλοκαίρι τα ζώα έχουν πιο σκούρο χρώμα. Εάν ένας χοίρος είναι άρρωστος ή κακής διατροφής, μπορεί να ρίξει το χειμερινό μαλλί αρκετό καιρό. Εξαιτίας αυτού, το καλοκαίρι μπορείτε να συναντήσετε και τον Μανγκαλίτσα με σγουρά χοντρές τρίχες.

Η κεφαλή είναι μεσαίου μήκους και η μύτη είναι ελαφρώς λυγισμένη. Τα αυτιά του Mangaliz δείχνουν προς τα εμπρός και είναι μεσαίου μεγέθους και τα φρύδια, τα μάτια και οι βλεφαρίδες είναι μαύρα. Η βάση της ουράς είναι παχιά στις περισσότερες περιπτώσεις και η φούντα στο άκρο της ουράς είναι άσπρη. Το Mangaliz δεν μπορεί να έχει περισσότερες από 10 θηλές. Η γραμμή της πλάτης είναι ελαφρά καμπύλη ή ευθεία. Η βουβωνική περιοχή είναι μεσαίου ή μικρού μήκους.

Τα πλεονεκτήματα της φυλής

Το αρχικό προϊόν της εργασίας των κτηνοτρόφων ήταν χοντρό Mangalice τέσσερα χρώματα: λευκό, μαύρο, κόκκινο και μικτό. Σύμφωνα με προκαταρκτικά στοιχεία, η λευκή ουγγρική Mangalitsa είναι σήμερα η πιο δημοφιλής. Οι μικτές και κόκκινες φυλές είναι λιγότερο δημοφιλείς. Σύντομα, τα κόκκινα και μικτά είδη θα πρέπει να εισαχθούν στο κόκκινο βιβλίο, επειδή ο πληθυσμός τους μειώνεται ετησίως. Η μαύρη Mangalitsa μπορεί να δει μόνο σε παλιές φωτογραφίες, επειδή τα τελευταία 10-20 χρόνια έχουν εξαφανιστεί τελείως.

Φυσική επιλογή από αυτούς τους "χορούς" για την επιβίωση. Μπορούν να ζήσουν ελεύθερα σε όλες σχεδόν τις καιρικές συνθήκες. Το μέγιστο βάρος της ράτσας αγριόχοιρου Mangalitsa ενηλίκων είναι περίπου 300 κιλά, και οι χοιρομητέρες - 240 κιλά. Σύμφωνα με τους κτηνοτρόφους, οι χοιρομητέρες φθάνουν στη σεξουαλική ωριμότητα κατά το πρώτο έτος της ζωής τους. Η πρώτη σκουπίδια, στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν φέρει μεγάλα φρούτα, αλλά η επακόλουθη "ανάκτηση". Για πρώτη φορά, μια χοιρομητέρα μπορεί να γεννήσει όχι περισσότερους από 7 χοίρους, ωστόσο, για τη δεύτερη εγκυμοσύνη - 10-12 χοίροι.

Το κρέας Mangaliz είναι μια διατροφική λιχουδιά, γιατί μοιάζει με μάρμαρο και περιέχει πολλές ουσίες που είναι χρήσιμες στο ανθρώπινο σώμα. Τα πιάτα με κρέας από τους Ουγγαρούς Μανγκαλίτ γίνονται πολύ ζουμερά και τρυφερά. Ο κύριος λόγος για αυτό είναι η υπονόμευση του λίπους στο στρώμα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

Η φυλή των χοίρων Mangalitsa, λόγω της παρουσίας μαλλιού, μπορεί να διατηρηθεί στη στυλό, τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα. Το μάλλινο παλτό στη ζεστή εποχή σώζει το ζώο από τα έντομα και το κρύο - από τον παγετό. Ταυτόχρονα, οι εκπρόσωποι της παραπάνω φυλής συχνά φυλάσσονται ακριβώς σε κλειστά αχυρώνα. Εάν το Mangaliz γεννήσει χωρίς περπάτημα, όπως οι συνηθισμένοι χοίροι, τότε δεν αναπτύσσονται μαλλί.

Το περιεχόμενο

Για τους ουγγρικούς μανγκαλίτ δεν είναι πρακτικά σημαντικό σε ποιες συνθήκες περιέχονται, αφού προσαρμόζονται πολύ γρήγορα σε σχεδόν όλες τις συνθήκες. Οι χοίροι δεν χρειάζονται πρόσθετη σίτιση ή βοσκότοπο. Μπορεί να διατηρείται τόσο σε εξωτερικούς χώρους όσο και σε κλειστούς χώρους. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι οι κακές συνθήκες στέγασης έχουν αρνητικές επιπτώσεις στις περισσότερες από τις ποιότητες των χοίρων, όπως η καρποφορία και άλλες. Δεν πρέπει να κάνετε πολυτελή διαμερίσματα για τους χοίρους - μια μικρή βόλτα στο δρόμο και τα λαχανικά είναι αρκετά για αυτούς.

Μία από τις κύριες διακριτικές ιδιότητες των ζώων αυτής της φυλής είναι παμφάγος. Εκπρόσωποι αυτής της ουγγρικής φυλής χοιρινού κρέατος βλέπουν τα πάντα στο ρόλο του φαγητού: τα υπολείμματα από συγκομιδή πεδία, βελανίδια, μπορούν να τρώνε καλάμια, γρασίδι, άλγη και άλλα πράγματα. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η διατροφή της ουγγρικής Μανγκαλίτσας πρέπει να περιλαμβάνει τρόφιμα που παρέχουν στο σώμα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα. Τα ζώα προτιμούν να τρώνε κολοκυθάκια, παντζάρια, πατάτες και καρότα. Επίσης, οι χοίροι αγαπούν τα καλαμπόκι. Οι έμπειροι κτηνοτρόφοι που ασχολούνται με την εκτροφή του Mangaliz, προειδοποίησαν: μην τους δώσετε υπερβολική τροφή. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα νεαρά αποθέματα. Από την υπερκατανάλωση χοιρίδια μπορούν ακόμη και να πεθάνουν. Αν κοιτάξετε αυτή τη φυλή από οικονομική άποψη, είναι πολύ κερδοφόρα, διότι δεν απαιτεί μεγάλη ποσότητα ζωοτροφών. Ακόμη και με ελάχιστες δαπάνες για ζωοτροφές, αυτοί οι χοίροι μπορούν να κερδίσουν 0,6-0,7 κιλά την ημέρα.

Οι χοίροι μπορούν να αρχίσουν να τρέφονται ήδη από 3-5 ημέρες ζωντανού υγρού πολτού ή ψημένου κριθαριού. Θα ήταν επίσης ωραίο να δώσουμε στους χοίρους κόκκινο πηλό, οστεάλευρο ή κιμωλία. Οι χοίροι της Ουγγαρίας Mangalitsa αρχίζουν να δίνουν τα φρούτα και τα λαχανικά μόνοι τους σε ηλικία 3-4 εβδομάδων. Κατά τη διάρκεια του πρώτου μήνα της ζωής τους, η ριγέ εξαφανίζεται στα χοιρίδια και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πρέπει να απογαλακτιστούν από τη χοιρομητέρα. Μην απογόνους απογόνους απογόνων δεν αξίζει τον κόπο. Σχετικά με την πώληση των χοίρων, μπορείτε να αρχίσετε να σκέφτεστε για ένα μήνα μετά τη γέννηση.

Ανασκόπηση των αγροτών

Οι αναφορές της παραπάνω φυλής στους αγρότες είναι πολύ καλές. Σύμφωνα με αυτούς, το μεγαλύτερο πλεονέκτημα των εκπροσώπων αυτής της φυλής είναι η ανεπιτήδευτοτητα των ζώων στις συνθήκες κράτησης και τροφής. Η καλλιέργεια του Mangalits είναι μια πολύ επικερδής επιχείρηση, καθώς οι χοίροι κερδίζουν βάρος πολύ γρήγορα. Δεδομένου ότι η ουγγρική μανγκαλίτσα, η αναπαραγωγή χοίρων στη χώρα μας είναι ένα μάλλον σπάνιο φαινόμενο και οι ίδιοι οι χοίροι προσαρμόζονται τέλεια σε οποιοδήποτε κλίμα, τα χοιρίδια έχουν μεγάλη ζήτηση.

Οι εκτροφείς βοοειδών λένε ότι το νέο απόθεμα αξίζει να αγοράζεται μόνο σε εκμεταλλεύσεις που έχουν καλή εξουσία. Η τιμή του ένα ζευγάρι των χοιριδίων ουγγρική downy Mangalitsa είναι περίπου 15 χιλιάδες ρωσικά ρούβλια.

Ταυτόχρονα, οι αγρότες μιλούν επίσης καλά τον χαρακτήρα των Μανγκαλίτ. Τα χοιρίδια είναι καλοπροαίρετα προς τον άνθρωπο και τα υπόλοιπα ζωντανά πλάσματα με τα οποία «συναντώνται» στην αυλή. Κάποιοι αγρότες στις κριτικές τους αστειεύονταν ότι το Mangalitsis μπορεί εύκολα να συγχέεται με τα πρόβατα.

Pin
Send
Share
Send
Send

zoo-club-org