Ψάρια και άλλα υδρόβια πλάσματα

Ποιοι είναι οι πιο συνηθισμένοι τύποι κόκκινου ψαριού;

Pin
Send
Share
Send
Send


Το κόκκινο ψάρι ονομάζεται λιχουδιά ψαριών από την οικογένεια του οξυρρύγχου, στην καθημερινή ομιλία το όνομα αυτό χρησιμοποιείται πιο συχνά για τον σολομό. Αυτή η ταξινόμηση περιλαμβάνει τον σολομό, τον ροζ σολομό, τον σολομό καλαμάκι, τον σολομό, την πέστροφα κλπ. Πρέπει να σημειωθεί ότι το όνομα είναι λανθασμένο και δεν σημαίνει ότι το κρέας των ψαριών πρέπει να είναι κόκκινο. Σε όλο τον κόσμο, αυτοί οι κάτοικοι των θαλασσών και των ποταμών θεωρούνται ως πρωταρχικά ρωσικό προϊόν, επομένως το όνομα αυτό εμφανίστηκε στη Ρωσία. Στις παλιές εποχές, τα πάντα που ονομάζονταν καλές, ποιοτικές και ακριβές ήταν κόκκινες και μόνο πλούσιοι άνθρωποι μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά ένα τέτοιο προϊόν.

Τα είδη κόκκινων ψαριών που απαντώνται συχνότερα στη ρωσική αγορά είναι ο σολομός, η πέστροφα, ο σολομός, ο σολομός καραβίδας και ο ροζ σολομός. Ορισμένες από αυτές καλλιεργούνται σε τεχνητές συνθήκες, οπότε το κρέας τους δεν είναι τόσο θρεπτικό όσο αυτό των ατόμων που αλιεύονται στην άγρια ​​φύση. Αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν βιταμίνες και ιχνοστοιχεία σε αυτά. Απολύτως όλα τα είδη των κόκκινων ψαριών έχουν μια μοναδική βιοχημική σύνθεση, η οποία είναι σε θέση να αναζωογονήσει το ανθρώπινο σώμα, επηρεάζουν θετικά την υγεία. Τα λιπαρά ωμέγα, που διατίθενται σε ένα τέτοιο προϊόν, μπορούν να κάνουν θαύματα, οπότε αυτή η λιχουδιά συνιστάται τουλάχιστον 3 φορές την εβδομάδα για έγκυες γυναίκες να φέρουν με ασφάλεια το έμβρυο και για μαθητές για κανονική ανάπτυξη.

Έτσι, ποιο είναι το πιο συνηθισμένο κόκκινο ψάρι; Τα περισσότερα είδη σολομού βρίσκονται στα ύδατα ρωσικών ποταμών, λιμνών και θαλασσών. Ο σολομός, ο οποίος μέχρι τα μέσα του 19ου αιώνα χωρίστηκε σε δύο διαφορετικά είδη, θεωρείται αρκετά συνηθισμένος για τον απλό λόγο ότι τα νεαρά και ενήλικα άτομα διέφεραν σημαντικά στην εμφάνισή τους. Τα γουρουνάκια γεννιούνται σε καθαρά ρέματα και παραμένουν εκεί για αρκετά χρόνια, μετά από τα οποία κινούνται στη θάλασσα, όπου οδηγούν έναν επιθετικό τρόπο ζωής και γρήγορα κερδίζουν βάρος.

Οι Νορβηγοί είναι οι πιο επιτυχημένοι στην αναπαραγωγή σολομού, με τη βοήθεια της φύσης αυτής της χώρας. Οι παλίρροιες φέρνουν καθαρό νερό δύο φορές την ημέρα στα φιόρδ και δεν υπάρχουν καταιγίδες εκεί. Ως εκ τούτου, στη Νορβηγία, σε όλη την ακτή, υπάρχουν κλουβιά όπου καλλιεργούνται κόκκινα ψάρια. Οι απόψεις, οι φωτογραφίες των κατοίκων της θάλασσας και των ποταμών δίνουν μια ιδέα για το πώς φαίνονται. Τα κόκκινα ψάρια έχουν διαφορετικό χρώμα κρέας, το οποίο επηρεάζει τις συνθήκες διαβίωσης. Για παράδειγμα, ο σολομός, που ονομάζεται επίσης σολομός του Ατλαντικού, διανέμεται στα δυτικά του Αρκτικού Ωκεανού και στα βόρεια του Ατλαντικού, αν και ο οικότοπος του είναι πολύ ευρύς. Στη Ρωσία, βρίσκεται στην περιοχή Murmansk, στα ποτάμια που εισέρχονται στη Βαλτική Θάλασσα.

Ορισμένοι τύποι κόκκινων ψαριών είναι αρκετά προσιτοί για τον μέσο πολίτη. Αυτά περιλαμβάνουν τον ροζ σολομό που καλλιεργείται σε τεχνητές συνθήκες. Είναι το μικρότερο από όλα τα σολομό, αλλά παρ 'όλα αυτά πολύ υγιεινό και νόστιμο. Ροζ σολομός ζει μόνο σε κρύα νερά, προτιμά μια θερμοκρασία από 5 έως 14 ° C. Εάν η λίμνη θερμαίνει μέχρι τους 25 ° C, πεθαίνει.

Υπάρχουν ευρέως διαδεδομένοι τύποι κόκκινων ψαριών σε ολόκληρο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων των chum και της πέστροφας. Ο πρώτος δημιουργεί μόνο μια φορά σε μια ζωή, πεθαίνει μετά από αυτό. Η πέστροφα είναι γνωστή για το ότι μπορεί να ζήσει τόσο σε αλάτι όσο και σε γλυκό νερό. Απολύτως όλα τα είδη κόκκινου ψαριού είναι καλό για το σώμα, οπότε θα πρέπει να συμπεριλάβετε το κρέας τους στη διατροφή σας όσο πιο συχνά γίνεται.

Περιεχόμενο του άρθρου

  • Ποιοι είναι οι πιο συνηθισμένοι τύποι κόκκινου ψαριού;
  • Ποια είδη ψαριών σολομού υπάρχουν και την περιγραφή τους
  • Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του σολομού και του σολομού;

Αξίζει να σημειωθεί ότι, παρά το όνομα, το κρέας αυτών των ψαριών δεν χρειάζεται να είναι χρωματισμένο κόκκινο. Το γεγονός είναι ότι όλοι αυτοί οι κάτοικοι των θαλασσών και των ποταμών θεωρούνται πρωταρχικά ρωσικό προϊόν, επομένως η έννοια του "κόκκινου ψαριού" εμφανίστηκε στη Ρωσία. Κατά την παλιά εποχή, όπως είναι γνωστό, μόνο το πολύ καλύτερο, πολύτιμο, υψηλής ποιότητας και ακριβό συνδέθηκε με αυτό το χρώμα. Και μόνο οι πλούσιοι άνθρωποι είχαν την οικονομική δυνατότητα να φάνε αυτό το προϊόν εκείνη την εποχή.

Όλοι οι κάτοικοι θαλάσσιων και ποτάμιων που ανήκουν στο "κόκκινο ψάρι" έχουν μια μοναδική βιοχημική σύνθεση που μπορεί όχι μόνο να επηρεάσει θετικά την ανθρώπινη υγεία αλλά και να αναζωογονήσει το σώμα του. Τα ωμέγα λίπη που περιέχονται σε κόκκινα ψάρια, καθώς και ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για τη σωστή ανάπτυξη και λειτουργία όλων των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων, μπορούν να κάνουν θαύματα.

Σολομός και σολομός

Το πιο συνηθισμένο κόκκινο ψάρι, φυσικά, είναι ο σολομός. Για πολύ καιρό, μέχρι τα μέσα του 19ου αιώνα, υπήρξε μια διαίρεση σε δύο διαφορετικά είδη αυτού του ψαριού λόγω του γεγονότος ότι τα νεαρά και ενήλικα άτομα διέφεραν σημαντικά μεταξύ τους σε εμφάνιση, μέγεθος και βάρος. Όπως αποδείχθηκε αργότερα, τα γουρούνια γεννιούνται σε ρέματα, καθαρά ποτάμια, όπου ξοδεύουν σημαντικό μέρος της ζωής τους. Και μόνο λίγα χρόνια μετά τη γέννηση, τα ήδη ωριμασμένα ψάρια μετακινούνται στη θάλασσα, όπου οδηγούν σε ένα επιθετικό τρόπο ζωής και επομένως αυξάνονται γρήγορα και αυξάνονται σε μέγεθος.

Η μεγαλύτερη επιτυχία στον σολομό αναπαραγωγής ήταν ο λαός της Νορβηγίας. Ο σολομός του Ατλαντικού, ονομαζόμενος σολομός, διανέμεται κυρίως στο βόρειο τμήμα του Ατλαντικού Ωκεανού και δυτικά της Αρκτικής. Στη Ρωσία, ο σολομός μπορεί να βρεθεί σε ποτάμια που εισέρχονται στη Βαλτική Θάλασσα, καθώς και στα ύδατα της περιοχής Murmansk.

Παρά το γεγονός ότι το κόκκινο ψάρι θεωρείται λεπτόκοκκο, πολλά από τα είδη του είναι αρκετά προσιτά στους απλούς πολίτες με μέσο εισόδημα. Αυτά περιλαμβάνουν τον τεχνητό ροζ σολομό. Αυτό το ψάρι θεωρείται το μικρότερο από όλα τα μέλη της οικογένειας του σολομού, αλλά στη γεύση και το όφελος δεν είναι καθόλου κατώτερο από τους μεγαλύτερους και σαρκώδεις αδελφούς του. Ο σολομός χοιροστάδας βρίσκεται αποκλειστικά σε κρύα νερά, η θερμοκρασία του οποίου δεν υπερβαίνει τους 14 ° C. Με την αύξηση αυτού του δείκτη στους 25 ° C, τα ψάρια πεθαίνουν.

Chum σολομός και πέστροφα

Ο σολομός και η πέστροφα είναι επίσης κοινά είδη κόκκινου ψαριού. Η μοναδικότητα του πρώτου είναι ότι ο σολομός καραβίδας δημιουργεί μόνο μια φορά στη ζωή του, μετά την οποία πεθαίνει. Πέστροφα είναι επίσης γνωστή για την εξίσου άνετη για τις συνθήκες διαβίωσής της είναι τα νερά του τόσο φρέσκο ​​και αλμυρό νερό.

Κόκκινο ψάρι

Αν ακολουθήσετε τη διαίρεση στην εμπορική και μαγειρική βάση, τότε μπορούμε να διακρίνουμε τρεις ομάδες κόκκινου ψαριού:

  • οξυγόνο
  • σολομός,
  • λευκό (ή ροζ) σολομού.

Η πρώτη ομάδα περιλαμβάνει ψάρια που ζουν στις μαύρες, αζοφικές και κασπικές θάλασσες, καθώς και ποτάμια:

  • stellate μνησικακία,
  • beluga,
  • Bester,
  • Ρωσικός, σιβηρικός, δανικός ή αμυγδαλός,
  • ακίδα
  • αστέρι

Για τον σολομό συμπεριλαμβάνονται τα ψάρια που ζουν, για παράδειγμα, στις θάλασσες της Λευκής και της Βαλτικής, καθώς και στον Ειρηνικό Ωκεανό:

Ο λευκός σολομός περιλαμβάνει:

Αναπαραγωγή

Εκτός από την ύπαρξη σε άγρια ​​κατάσταση, ο οξύρρυγχος συχνά εκτρέφεται, για παράδειγμα, σε φυτώρια στη νότια Ρωσία. Τα πιο συχνά εκτρεφόμενα: ρωσικός και σιβηριανός οξύρρυγχος, στερλίνα, beluga, Bester. Εκτός από την αναπαραγωγή για βιομηχανικούς σκοπούς σε φυτώρια, εκτρέφονται τα τηγάνια, τα οποία στη συνέχεια απελευθερώνονται στο φυσικό τους περιβάλλον, έτσι ώστε ο πληθυσμός τους να αυξάνεται.

Μερικά δημοφιλή είδη ψαριών αυτής της οικογένειας είναι:

Στρουθοκαμήλου

Το γένος περιλαμβάνει περίπου 20 είδη ψαριών που κατοικούν τόσο στις θάλασσες όσο και στα γλυκά νερά, κυρίως στις λίμνες. Αξίζει να σημειωθεί ότι σχεδόν το 90% του συνόλου του οξυρρύπου στον κόσμο ζουν στην Κασπία Θάλασσα.
Μερικά από αυτά είναι πραγματικά τεράστια. Για παράδειγμα, ο Ατλαντικός και ο λευκός οξύρρυγχος μπορεί να μεγαλώσει μέχρι 6 μέτρα σε μήκος και να έχει βάρος αρκετών εκατοντάδων χιλιογράμμων. Αυτά τα μεταναστευτικά άτομα ζουν στις θάλασσες και εισέρχονται σε ποτάμια για αναπαραγωγή ή για χειμερία.

Ορισμένα είδη οξυρρύγχων είναι γλυκού νερού και μικρού μεγέθους. Αυτό το ψάρι αρέσει να κατοικεί στο κατώτατο σημείο, το σιτηρέσιο του είναι μικρά ψάρια και μαλάκια. Ο στύλος είναι πολύ γόνιμος. Και κατά την αναπαραγωγή, το βάρος τους μπορεί να αυξηθεί κατά ένα τέταρτο, και μπορεί να ρίξει αρκετά εκατομμύρια αυγά.

Sterlet

Έχοντας πιάσει 271 κιλά ψαριών, οι λαθροθήρες δεν υπέστησαν τιμωρία!

Κατά τη διάρκεια της ανάκρισης, οι κρατούμενοι ψαράδες αποκάλυψαν το όνομα του μυστικού δολώματος.

Συνήθως πρόκειται για ψάρι μικρού μεγέθους, αν και σε μερικές περιπτώσεις το βάρος μεμονωμένων ατόμων μπορεί να φτάσει έως και 15 κιλά. Αυτό το ψάρι μπορεί να ζήσει μέχρι την ηλικία των 30 ετών.

Η στερλίνα τρώει ασπόνδυλα, αλλά μπορεί επίσης να φάει και άλλα αυγά. Η αναπαραγωγή λαμβάνει χώρα στις ανώτερες περιοχές των ποταμών στο άλογο της άνοιξης. Το φθινόπωρο, η στερλίνα βγαίνει στον πυθμένα, όπου ξοδεύει σχεδόν ολόκληρο το χειμώνα σε καθιστική κατάσταση.
Το Sterlet είναι ένα πολύτιμο εμπορικό ψάρι, συχνά διαζευγμένο σε φυτώρια.

Σεβρούγκα

Αυτό το ψάρι βρίσκεται κυρίως στο Μαύρο, Azov, Caspian Seas, και μερικές φορές στην Αδριατική και το Αιγαίο. Το χαβιάρι που μπαίνει στον ποταμό, ιδίως στο Βόλγα. Ζει οξύρρυμα σε 30 χρόνια, τρώει μικρά ψάρια και ασπόνδυλα.

Η αλιεία του οξύρρυγχου αναπτύσσεται - άτομα που ζυγίζουν από 5 έως 10 κιλά πηγαίνουν να πιάσουν. Ωστόσο, υπάρχουν και πραγματικά μεγάλα άτομα, των οποίων το βάρος φτάνει τα 50-70 κιλά.

Beluga

Αυτό το ψάρι, που περιλαμβάνεται στο κόκκινο βιβλίο, είναι το μεγαλύτερο ψάρι γλυκού νερού. Το βάρος του beluga μπορεί να φθάσει σε τόνους, και το μήκος μπορεί να υπερβαίνει τα τέσσερα μέτρα. Είναι ένα μακροχρόνιο ψάρι που μπορεί να ζήσει μέχρι την ηλικία των 100 ετών. Αναπαράγεται αρκετές φορές σε μια ζωή, είναι πολύ παραγωγικός και, στην ηλικία των 13-20, αρχίζει να αναπαράγεται.

Το Beluga είναι ένα αρπακτικό ζώο: η διατροφή του αποτελείται από μικρά ψάρια, μαλάκια και σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και τις νεαρές φώκιες.

Σπάικ

Ο βιότοπος αυτού του είδους οξύρρυγχου είναι η Κασπία, η Άραλ, η Αζόφ και η Μαύρη Θάλασσα. Αυτό το ψάρι πηγαίνει στα ποτάμια για το χειμώνα (π.χ. στα Ουράλια ή στο Βόλγα), επομένως είναι ημι-πέρασμα.

Τα άτομα Spike μπορούν να ζήσουν έως 25-30 ετών και να φθάσουν τα 2 μέτρα και το βάρος τους σε τριάντα κιλά.

Οικογένεια σολομού

Οι εκπρόσωποι αυτής της οικογένειας μπορούν να χωριστούν σε τρία υποείδη:

Το σώμα του σολομού είναι συνήθως αρκετά επιμηκυμένο και ταυτόχρονα συμπιεσμένο από τις πλευρές. Το χρώμα είναι γκρίζο-μπλε, στην πίσω πλευρά είναι σκούρα σημεία, και η κοιλιά είναι ασήμι. Ωστόσο, ανάλογα με την ηλικία και το περιβάλλον των ψαριών μπορεί να αλλάξει το χρώμα του.

Αναπαραγωγή

Τα σολομοειδή γεννιούνται, κυρίως στο τέλος του καλοκαιριού - το φθινόπωρο, πηγαίνοντας να ρίχνουν αυγά στα ποτάμια και επιλέγοντας συνεχώς τις ίδιες θέσεις για αυτό.

Μια κατάλληλη ηλικία για τον σολομό αναπαραγωγής ξεκινάει όταν τα ψάρια φτάσουν σε ηλικία δύο έως τριών ετών. Αξίζει να σημειωθεί ότι όσο μεγαλύτερη είναι η ηλικία του ατόμου, τόσο υψηλότερο μπορεί να εισέλθει στα ποτάμια.

Επιστροφή στο συνηθισμένο περιβάλλον, τα ψάρια επιστρέφουν στα τέλη του φθινοπώρου, και μερικές φορές, στις βόρειες περιοχές, διατηρούνται σε γλυκό νερό μέχρι την άνοιξη.

Το χαβιάρι σολομού είναι αρκετά μεγάλο. Όσο μεγαλύτερο είναι το ψάρι, τόσο πιο χαβιάρι έχει. Οι σαλιγκάρια, που έζησαν σε ποτάμια για ένα χρόνο έως τρία χρόνια και φτάσουν στην ενηλικίωση, επιστρέφουν στις θάλασσες, όπου σχηματίζουν μεγάλα κοπάδια.

Μερικά μέλη αυτής της οικογένειας

Πέστροφα

Διαφορετικά, αυτό το ψάρι ονομάζεται επίσης "piedgirl" λόγω των πολλών μικρών σκοτεινών κηλίδων και πτερυγίων και κλίμακες στρογγυλό σχήμα.
Τα ψάρια βρίσκονται συχνά σε ποτάμια στη δυτική Ευρώπη, καθώς και στα νερά της νότιας Ρωσίας. Αγαπά δροσερό και καθαρό νερό που δεν παγώνει κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής. Επομένως, το καλοκαίρι η πέστροφα δεν είναι ιδιαίτερα δραστική, τρώει λίγο και κρατά στη σκιά, κοντά στις πηγές.

Πέστροφες - αρπακτικά ψάρια. Τα μικρά άτομα τρώνε χαβιάρι και τα ενήλικα άτομα τρώνε ήδη μικρά ψάρια, σκώληκες, προνύμφες εντόμων.

Σολομός

Ένα από τα πιο πολύτιμα και δημοφιλή είδη ψαριών αυτής της οικογένειας. Ο σολομός μπορεί να αναπτυχθεί αρκετά μεγάλος: μέχρι 40 κιλά βάρους και μισού μήκους. Βρίσκεται κυρίως στο βόρειο τμήμα του Ατλαντικού, πηγαίνει να αναπαράγει σε ποτάμια.

Ο σολομός βρίσκεται επίσης στις λίμνες, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας, για παράδειγμα, στις λίμνες Ladoga και Onega. Πρόκειται για θηρευτή που τρέφεται με μικρά ψάρια - για παράδειγμα, gerbil ή ρέγγα.

Ροζ σολομός

Ο ροζ σολομός είναι ένα από τα πιο κοινά μέλη της οικογένειάς τους.
Αυτό το ψάρι - ένας από τους μικρότερους εκπροσώπους του σολομού - βρίσκεται στον Ειρηνικό Ωκεανό. Διακρίνεται από ένα μικρό μήκος - μέχρι το μέγιστο 70 εκατοστά, αλλά και από ένα μικρό βάρος - όχι περισσότερο από τρία κιλά.

Ροζ χαβιάρι σολομού αρχίζει να ρίχνει σε ηλικία δύο ή τριών ετών, αναπαραγωγή εμφανίζεται στο άλογο του καλοκαιριού-αρχές φθινοπώρου. Η ιδιαιτερότητα του ροζ σολομού είναι ότι όλες οι προνύμφες που προέκυψαν από τα αυγά είναι θηλυκά. Και μόνο τότε κάποια από τα τηγανητά αλλάζουν το φύλο τους.

Omul

Αυτό το εμπορικό ψάρι μεγαλώνει μέχρι 60 εκατοστά σε μήκος και ζυγίζει μέχρι τρία κιλά. Ανήκει στο γένος του whitefish και περνάει.

Ιπτάμενο έπος: ο Αρκτικός Ωκεανός και τα ψάρια ψαριών πηγαίνουν σε ποτάμια. Υπάρχει επίσης ένα ξεχωριστό υποείδος - το Baikal omul. Η διατροφή omul είναι ένα μικρό ψάρι, πλαγκτόν.

Chum σολομός

Αυτό το ψάρι βρίσκεται στο βόρειο τμήμα του Ειρηνικού Ωκεανού και πηγαίνει στα ποτάμια αναπαραγωγής. Διαφέρει στο ασημί χρώμα και την απουσία κηλίδων και λωρίδων στο δέρμα. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της ρίψης χαβιαριού (συνήθως αυτό συμβαίνει όταν ένα ψάρι φτάσει την ηλικία των τριών ετών), οι πλευρές του καραβιού γίνονται φωτεινά πορφυρά.

Είναι υπό όρους η διαίρεση αυτού του τύπου ψαριών στο φθινόπωρο και το καλοκαίρι, οι οποίες διαφέρουν μεταξύ τους, συμπεριλαμβανομένων των χαρακτηριστικών συμπεριφοράς, καθώς και της εμφάνισης και του χρώματος τους.

Σολομός της Άπω Ανατολής

Διαφορετικά, αυτό το ψάρι ονομάζεται επίσης σολομός του Ειρηνικού. Αυτά είναι τα αποκαλούμενα μεταναστευτικά ψάρια - τρέφονται στη θάλασσα και τα ορνιθιά πηγαίνουν στα ποτάμια.

Επιπλέον, επιλέγουν για αναπαραγωγή κυρίως από χρόνο σε χρόνο στους ίδιους χώρους - στον τόπο από τον οποίο προέρχονται οι ίδιοι.

Η περίοδος ωρίμανσης σε διάφορα υποείδη του σολομού συμβαίνει με διάφορους τρόπους. Οι πιο λαμπροί εκπρόσωποι σολομού της Άπω Ανατολής είναι ο σολομός coho και σολομός chinook.

Τα οφέλη από το κόκκινο ψάρι

Στο μαγείρεμα, αυτός ο τύπος ψαριού εκτιμάται ιδιαίτερα για τον κορεσμό του με διάφορα μικροστοιχεία και βιταμίνες.

Έτσι, το κόκκινο ψάρι περιέχει:

Και επίσης οι βιταμίνες των ομάδων:

Στο τέλος, αυτό το ψάρι είναι απλά νόστιμο σε οποιαδήποτε μαγειρεμένη μορφή. Και το χαβιάρι θεωρείται μία από τις αγαπημένες λιχουδιές σε οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών.

Τα κύρια χαρακτηριστικά της οικογένειας

Η οικογένεια του οξύρρυγχου έχει επιμηκυμένο και σπειροειδές σώμα. Σε όλο το μήκος του σώματος, στο πάνω μέρος, υπάρχουν διαμήκεις σειρές σφαλμάτων - ασπίδες οστού. Συνολικά πέντε: ένα ραχιαίο, ένα ζευγάρι πλευρικό και ένα ζευγάρι κοιλιακό.

Το κεφάλι είναι καλυμμένο με πλάκες οστών. Το μύτη, το επιμήκες ρύγχος έχει κωνικό σχήμα. Το στόμα βρίσκεται στο κάτω μέρος του κεφαλιού, μπορεί να επεκταθεί. Υπάρχουν χείλη, λείπουν τα δόντια. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι οι μικρές κεραίες, οι οποίες βρίσκονται πάνω από τη στοματική κοιλότητα.

Πτερύγια: ένα ζευγάρι μπροστά, κοντά στο κεφάλι, ένα πρωκτικό, ένα ραχιαίο και μεγάλο ουραίο. Η βάση του ουραίου πτερυγίου καλύπτει τις ρομβικές κλίμακες. Το πρώτο ζεύγος μπροστινών πτερυγίων τροποποιείται και μοιάζει με αιχμές.

Ο σκελετός στύλος χόνδρου. Τα ψάρια έχουν κολύμβηση, τέσσερα ζευγάρια γεμάτα βράγχια και ένα ζευγάρι βοηθητικών βράχων.

Αυτή η οικογένεια ψαριών προτιμά να παραμείνει στον πυθμένα και να τρέφεται κυρίως με μικρά ψάρια, μαλάκια, προνύμφες εντόμων, σκουλήκια.

Όλα τα είδη της οικογένειας είναι γλυκό νερό, διάδρομο ή ημι-διάδρομο.

Ταξινόμηση

Η οικογένεια του οξυρρύγχου ανήκει στην κατηγορία των ψαριών με πτερύγια ακτινοβολίας και στην ομάδα του στενοειδούς. Επί του παρόντος, υπάρχουν μόνο τέσσερα είδη: shovelnose, lzhelopatonosa, beluga και οξύρρυγχος.

Τα είδη του οξύρρυγχου της τάξης είναι κοινά στις λεκάνες των θαλασσών της Αζοφικής, της Μαύρης και της Κασπίας. Ο σκουός βρίσκεται επίσης στη λεκάνη του Aral, αλλά αντιπροσωπεύεται από ένα μόνο είδος. Αυτό είναι ένα αγκάθι.

Οι εκπρόσωποι των τάξεων διαφέρουν σημαντικά μεταξύ τους.

Οι Λωπάτωνες παίρνουν το όνομά τους εξαιτίας της ασυνήθιστης μορφής του ρύγχους. Έχουν μικρά μάτια που μπορεί να είναι σχεδόν ατροφικά, αλλά έχουν μια καλά αναπτυγμένη αίσθηση της αφής. Αυτό το ψάρι ζει σε δεξαμενές με πολύ γρήγορη ροή νερού, επομένως ένα σημαντικό χαρακτηριστικό είναι η παρουσία μεγάλων πλακών οστών που μοιάζουν με πανοπλία. Ένα επίπεδο επιμηκυμένο ρύγχος βοηθά τα φτυάρια να παραμείνουν εύκολα επιπλέουν στην ταραχώδη ροή του νερού.

Οι λεοπάρτονες βρίσκονται μόνο στη λεκάνη του Μισισιπή. Οι αντιπρόσωποι χωρίζονται σε δύο τύπους:

  1. Το Lopatonos vulgaris, μπορεί να βρεθεί πολύ συχνά στη λεκάνη απορροής ποταμού. Αυτό είναι ένα ψάρι που φτάνει σχεδόν 1 μέτρο σε μήκος.
  2. Το λευκό του Lopatonos είναι λιγότερο κοινό από το συνηθισμένο. Το μήκος του μπορεί να φτάσει και το 1 μέτρο.

Οι ψευδοπαθείς ζουν στις λεκάνες των Αμυδάρων και των Συρδάρων, αλλά μην κολυμπάτε στην αλμυρή θάλασσα Άραλ. Όλα αυτά τα ψάρια είναι μικρότερα από το φτυάρι και μπορούν να αναπτυχθούν μόνο μέχρι 55-60 εκατοστά. Υπάρχουν δύο τύποι: μεγάλος φτυάρι Amudarya και μικρό φτυάρι.

Εκτός από τις συνηθισμένες χήρες του οξυρρύγχου, ενδέχεται να εμφανιστούν διάφορα υβρίδια. Σε μια δεξαμενή υπάρχουν συνήθως αρκετά είδη του οξύρρυγχου, τα οποία διασυνδέονται μεταξύ τους.

Αξία του οξύρρυγχου

Εκτός από το νόστιμο φιλέτο, ο οξύρρυγχος έχει μια λιχουδιά μαύρου χαβιαριού. Έχει εκτραφεί και αλιεύσει ψάρια για βιομηχανικούς σκοπούς στα ποτάμια της λεκάνης της Κασπίας. Οι ιχθυοτροφικές εκμεταλλεύσεις μεγαλώνουν, οι οποίες στη συνέχεια απελευθερώνονται σε άγρια ​​κατάσταση. Το μέγεθος της ποσόστωσης καθορίζεται από τον αριθμό των σπόρων αυτών.

Η στερλίνα εκτιμάται επίσης από τους γκουρμέ, αλλά τα αλιεύματα αυτού του ψαριού σε φυσικά νερά απαγορεύονται. Αναπαράγεται σε ιχθυοτροφεία, καθώς και σε αγκάθι και οξύρρυγχο. Όλα αυτά τα είδη αναφέρονται στο Κόκκινο Βιβλίο.

Самыми распространенными видами, которые разводят в прудах, являются сибирский осетр, русский осетр, белуга, стерлядь, бестер.

Разведение осетра становится в последнее время более масштабным. Кроме промышленных целей мальков осетра выпускают в реки для поддержания численности. Αλλά πολλά είδη εξακολουθούν να είναι πολύ ευαίσθητα στην εξαφάνιση λόγω της λαθροθηρίας και της υποβάθμισης του περιβάλλοντος.

Ψάρια σολομού

Η οικογένεια σολομού χωρίζεται σε διάφορες υποοικογένειες:

  1. Σολομός Οι εκπρόσωποι έχουν μεγάλα δόντια, μικρές κλίμακες και η άνω γνάθο είναι αρκετά μεγάλη και εκτείνεται στην οπίσθια άκρη των ματιών.
  2. Grayling. Έχουν πυκνή και ισχυρή κλίμακα, μακρύ ραχιαίο πτερύγιο.
  3. Sigi. Έχουν ένα μικρό στόμα, το πίσω σιαγόνα δεν φτάνει στο οπίσθιο άκρο των ματιών, μικρά δόντια και μια μικρή κλίμακα, η οποία εύκολα υποχωρεί.

Ο σολομός των ψαριών είναι ένας από τους πιο πολύτιμους από όλους τους σολομούς.

Οικότοποι σολομού

Ο σολομός ζει μόνο στην Ευρώπη, προτού να βρεθούν στο Τουρκεστάν και στη Σιβηρία, αλλά επί του παρόντος δεν είναι πλέον εκεί. Τα κύρια ενδιαιτήματα είναι η Λευκή Θάλασσα, η Βαλτική Θάλασσα, η Γερμανική Θάλασσα, καθώς και οι ποταμοί που ρέουν στις προαναφερθείσες θάλασσες.

Στις χώρες της ΚΑΚ, ο σολομός αλιεύεται στους ακόλουθους ποταμούς: Δυτική Δυβίνα, Νεβά, Νεμάν, Λούγκα, Βίντσαβα, Πέχορρα, Βαρζούκ, Μέζεν, Ονέγκα, Βόρεια Δρίνια.

Η οικογένεια των ορνιθώνων

Εκπρόσωποι αυτής της οικογένειας εμφανίστηκαν πριν από περίπου 70 εκατομμύρια χρόνια. Ο Στρουγγάνος ζει σε γλυκά νερά και θεωρείται η μεγαλύτερη σε ολόκληρη την ποικιλία κόκκινων ψαριών. Αντιπροσωπευτικά ονόματα Οι οικογένειες περιλαμβάνουν τον οξύρρυγχο, τον οξυγόνο beluga, τον οξύρρυμο και άλλα είδη.

Αυτά υδρόβιους κατοίκους διακρίνονται από ένα επίμηκες σώμα, στο πίσω μέρος υπάρχουν πλάκες οστών και οι ίδιες πλάκες καλύπτουν το κεφάλι. Ο στύλος ζει πιο κοντά στον πυθμένα της δεξαμενής, επειδή τα τρόφιμά του είναι μικρά ψάρια, καθώς και σκουλήκια, μύδια και διάφορες προνύμφες.

Όλοι οι οξύρρυποι, με εξαίρεση τα αστέρια, έχουν μάλλον μεγάλη διάρκεια ζωής. Και δεν βάζουν καβούρια κάθε χρόνο, αλλά μόνο μία φορά κάθε 2-3 χρόνια. Για το σκοπό αυτό, οι υδάτινοι κάτοικοι εγκατέλειψαν το βιότοπό τους για να ανέβουν ψηλότερα κατά μήκος του ποταμού.

Χαρακτηριστικά της ποικιλίας

Έχουν μια όμορφη πολύτιμη λιχουδιά χαβιαριού. Λόγω της υψηλής τιμής αυτού του προϊόντος, γίνεται συχνή θήρα για τους λαθροκυνηγούς. Ως εκ τούτου, το ποσό της σήμερα δεν είναι πολύ μεγάλο.

Εκτός από το γεγονός ότι ο οξύρρυγχος ζει σε παρθένα φύση, συχνά εκτρέφονται σε βρεφονηπιακούς σταθμούς ειδικά κατασκευασμένους για το σκοπό αυτό. Τις περισσότερες φορές εκτρέφουν τέτοιους αντιπροσώπους όπως ο οξύρρυγχος, ο ορεινός, ο σιβηριανός και ο ρωσικός οξύρρυπος. Εκτός από το γεγονός ότι σε φυτώρια μεγαλώνουν εκπρόσωποι αυτής της οικογένειας για να πάρουν πολύτιμο χαβιάρι, ακόμα εδώ αναπαραγωγής προκειμένου να τους αφήσουμε να μπουν στη φυσική δεξαμενή.

Κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας, το βάρος του σώματός τους αυξάνεται κατά περίπου το ένα τέταρτο του κανονικού τους βάρους και το θηλυκό μπορεί να ρίξει περίπου ένα εκατομμύριο αυγά.

Είδη κόκκινου ψαριού της οικογένειας του οξυρρύγχου:

  1. Στρουθοκαμήλου Περίπου 20 είδη καταμετρούνται μεταξύ τους. Ζουν τόσο στις λίμνες γλυκού νερού όσο και στις θάλασσες. Είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε ότι ο μεγαλύτερος αριθμός τους παρατηρείται στην Κασπία Θάλασσα. Ο μεμονωμένος οξύρρυγχος μπορεί να φτάσει σε πολύ μεγάλο μέγεθος. Για παράδειγμα, ο λευκός και ο ατλαντικός οξύρρυπος μπορεί να έχει μήκος 6 μ. Και το σωματικό βάρος είναι περίπου 100-200 χιλιόγραμμα.
  2. Sterlet Είναι συνήθως μικρό σε μέγεθος. Αν και ορισμένα είδη μπορούν να μεγαλώσουν έως και 15 κιλά και ακόμη περισσότερο. Η στερλίνα ζει σε 30 χρόνια. Τα ασπόνδυλα χρησιμεύουν ως τρόφιμα γι 'αυτό, αλλά συμβαίνει συχνά ότι τα άτομα τρέφονται και αναπαράγουν άλλα θαλάσσια πλάσματα. Με την έναρξη του φθινοπώρου, τα ψάρια πέφτουν στο κάτω μέρος και οι χειμώνες εκεί σχεδόν χωρίς κίνηση. Η στερλίνα είναι ένα πολύτιμο προϊόν, επομένως οι ειδικές εκμεταλλεύσεις το αναπαράγουν συχνά.
  3. Σεβρούγκα. Ζει πιο συχνά στα νερά των Αζοφικών, Μαύρων και Κασπιανών. Μπορεί επίσης να δει κανείς στην Αδριατική και το Αιγαίο. Για ιστιοφόρα πανιά στο πλησιέστερο ποτάμι. Η διάρκεια ζωής της είναι περίπου 30 χρόνια. Τρώτε stelllate ψάρια μικρά ψάρια και ασπόνδυλα. Η αλιεία αναπτύσσεται σε αυτά τα δείγματα. Τα περισσότερα ψάρια συλλέγονται από άτομα που έχουν σωματικό βάρος από 5 έως 10 κιλά. Ωστόσο, μπορείτε να συναντήσετε τις μεμονωμένες περιπτώσεις βάρους 50-70 kg.
  4. Beluga. Εμφανίζεται στο κόκκινο βιβλίο. Είναι ο μεγαλύτερος εκπρόσωπος των ψαριών γλυκού νερού. Το βάρος του σώματος μπορεί να φτάσει σε έναν τόνο και το μήκος του είναι πάνω από 4 μ. Αυτό το ψάρι αναπτύσσεται μόνο μερικές φορές καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του. Την ίδια στιγμή, το θηλυκό διακρίνεται από την υψηλή γονιμότητα, και η ωοτοκία ξεκινάει περίπου 13-20 χρόνια. Το Beluga είναι αρπακτικό. Τροφοδοτεί μικροσκοπικά ψάρια, μαλάκια και σε σπάνιες περιπτώσεις μπορεί να φάει ακόμη και νεαρές φώκιες.
  5. Σπάικ. Το βιότοπό του είναι η Κασπία, το Άραλ, η Αζοφική και η Μαύρη Θάλασσα. Και για να ξεχειμωνιάζει, πηγαίνει στον κοντινότερο ποταμό, έτσι ανήκει στο ημι-δροσερό ψάρι.

Εκπρόσωποι σολομού

Οι εκπρόσωποι έχουν ένα σώμα που είναι κάπως συμπιεσμένο από τις πλευρές και επιμηκυμένο. Συχνά, οι εκπρόσωποι του υδάτινου κόσμου έχουν ένα γκρι μπλε χρώμα της πλάτης και των πλευρών με σκούρα σημεία και μια ασημένια κοιλιά. Αξίζει να σημειωθεί ότι το χρώμα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τόπο όπου ζει, καθώς και την ηλικία.

Πριν από την αναπαραγωγή, ο σολομός γίνεται πιο σκούρα σε χρώμα, και τα αρσενικά αυτού του είδους ψαριών έχουν κόκκινες κηλίδες στο πίσω μέρος.

Συχνά τα άτομα σολομού μπορούν να βρεθούν σε ποτάμια, στη Βαλτική και τη Λευκή θάλασσα. Σε μεγάλους αριθμούς, ζουν στα βόρεια ύδατα του Ειρηνικού Ωκεανού.

Ιδιότητες αυτών των ψαριών

Η αναπαραγωγή λαμβάνει χώρα συχνά μεταξύ του τέλους του καλοκαιριού και της πρώτης κρύπτης, το φθινόπωρο. Για την αναπαραγωγή, τα άτομα μετακινούνται σε ποτάμια. Επιλέγουν τα ίδια μέρη για αναπαραγωγή. Κατάλληλη ηλικία για αναπαραγωγή είναι 2-3 χρόνια. Αξίζει να σημειωθεί ότι με την ηλικία, τα μέλη της οικογένειας σολομού έρχονται πιο μακριά στο ποτάμι για αναπαραγωγή.

Μόνο στα τέλη του φθινοπώρου, τα άτομα επιστρέφουν στο συνήθη τόπο ζωής τους (συνήθως αλατούχο νερό). Αλλά από καιρό σε καιρό τα άτομα μπορούν να παραμείνουν σε γλυκό νερό μέχρι την αρχή της άνοιξης.

Με την ηλικία, οι εκπρόσωποι σολομού μεγαλώνουν σε μέγεθος. Λόγω του μεγέθους του χαβιαριού σολομού, η ποσότητα αυξάνεται ανάλογα με την ηλικία των ψαριών. Fry επιστροφή στη θάλασσα 1-3 χρόνια μετά την ωοτοκία, δηλαδή, την επίτευξη της ενηλικίωσης.

Ονόματα ειδών κόκκινου ψαριού από την οικογένεια του σολομού:

  1. Πέστροφα Στους ανθρώπους ονομάζεται "pestrus" για ένα πλούσιο χρώμα και κλίμακες στρογγυλής μορφής. Το πιο συνηθισμένο ψάρι βρίσκεται στα δυτικά νερά της Ευρώπης και στη νότια Ρωσία. Το προτιμώμενο βιότοπο για αυτό είναι καθαρό και δροσερό νερό, το οποίο δεν παγώνει το χειμώνα. Η μεγαλύτερη δραστηριότητα της πέστροφας εμφανίζεται το φθινόπωρο και το χειμώνα. Αυτά τα ψάρια είναι θηρευτές που τρέφονται με χαβιάρι, μικρά ψάρια και έντομα.
  2. Σολομός Θεωρείται μία από τις πιο πολύτιμες. Μπορεί να μεγαλώσει μέχρι το μήκος ενός και μισού μέτρου και να φτάσει τα 40 κιλά κατά βάρος. Ο σολομός ζει στα βόρεια ύδατα του Ατλαντικού, στις λίμνες της Ρωσίας. Το βασικό λεία του σολομού είναι η ρέγγα, το γερβίλο και άλλα μικρά ψάρια.
  3. Ροζ σολομός Πρόκειται για μια κοινή ποικιλία σολομού, η οποία είναι μικρό σε μέγεθος σε σύγκριση με άλλους εκπροσώπους του σολομού - μεγαλώνει μέχρι 3 κιλά. Ψάρια στον Ειρηνικό Ωκεανό. Αξίζει να σημειωθεί ότι από όλα τα αυγά εμφανίζονται τα θηλυκά ψάρια και αργότερα το νεογνό αλλάζουν το φύλο τους.
  4. Chum σολομός Ζει στον Ειρηνικό. Είναι ενδιαφέρον ότι, κατά την αναπαραγωγή, αλλάζει το χρώμα του - οι πλευρές του γίνονται φωτεινές purmson. Ο σολομός Chum χωρίζεται σε καλοκαίρι και φθινόπωρο. Αυτά τα είδη είναι πολύ διαφορετικά στη συμπεριφορά και το χρώμα.
  5. Omul. Τα εμπορικά ψάρια βρίσκονται στον Αρκτικό Ωκεανό. Τρέφεται με μικρά ψάρια και πλαγκτόν. Το κοκκινόψαρο μεγαλώνει σε μικρά μεγέθη - μέχρι τρία κιλά.
  6. Σολομός της Άπω Ανατολής, που συχνά ονομάζεται Ειρηνικός. Οι λαμπρότεροι εκπρόσωποι περιλαμβάνουν το chinook και το coho. Αυτά τα ψάρια θεωρούνται ότι περνούν, καθώς μεταναστεύουν συνεχώς από τη θάλασσα στα ποτάμια.

Με τη λέξη "κόκκινο" οι πρόγονοί μας σήμαιναν τα πιο ανεκτίμητα και σπάνια. Αυτή η παράδοση δεν έχει ξεχαστεί ούτε από την εποχή μας. Τα καλά ψημένα ψάρια είναι η διακόσμηση κάθε γιορτής.

Το κρέας από κόκκινα ψάρια θεωρείται ένα από τα πιο χρήσιμα. Εξηγείται από τον κορεσμό του με βιταμίνες και μικροστοιχεία. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται ενεργά στο μαγείρεμα, επιτρέποντάς σας να αναζωογονήσετε το σώμα, να ενισχύσετε τα μαλλιά και τα νύχια, έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα.

Σολομού του Ειρηνικού (Άπω Ανατολής)

Αυτή η οικογένεια περιλαμβάνει τον σολομό του Ειρηνικού ή της Άπω Ανατολής.

Ο σολομός της Άπω Ανατολής είναι ένα μεταναστευτικό ψάρι που τροφοδοτεί τη θάλασσα και πηγαίνει στα ποτάμια για να γεννήσει. Όλα τα θηλυκά αυτού του γένους γεννιούνται μόνο μία φορά στη ζωή τους και τα αρσενικά μπορούν να συμμετέχουν σε αναπαραγωγή αρκετές φορές.

Η αναπαραγωγή του σολομού, καθώς και η μετανάστευση, σε διαφορετικά είδη συμβαίνουν σε διαφορετικούς χρόνους. Ορισμένα αρσενικά σε ορισμένα είδη έχουν μια μακρά περίοδο γλυκού νερού και κάποια δεν πηγαίνουν στη θάλασσα καθόλου.

Pacific σολομό - μια αρκετά ενδιαφέρουσα εμφάνιση. Όλα τα μέλη της οικογένειας έχουν ένα ένστικτο στο σπίτι - τα ψάρια επιστρέφουν στην ωοτοκία σε εκείνους τους ποταμούς από τους οποίους έφυγαν. Αλλά στον σολομό, όπως και κάθε είδος, υπάρχει κάποια προστασία από στενά συνδεδεμένη διασταύρωση. Έτσι, όλα τα σολομοειδή έχουν διαφορετική περίοδο ωρίμανσης: σε ορισμένα είδη, τα θηλυκά γίνονται σεξουαλικά ώριμα νωρίτερα από τα αρσενικά, και σε μερικά, αντιστρόφως. Αυτό επιτρέπει στα ψάρια διαφόρων ηλικιών να αλληλοσυμπληρώνονται και να μην αλληλεπικαλύπτονται με στενούς συγγενείς. Ο σολομός της Άπω Ανατολής τροφοδοτεί πάντα τη θάλασσα, είναι εδώ για πολύ καιρό.

Κόκκινο ψάρι στο μαγείρεμα

Προηγουμένως, όπως έχουμε ήδη αναφέρει, μόνο οι εκπρόσωποι του οξύρρυγχου θεωρήθηκαν κόκκινα ψάρια. Σήμερα, ο σολομός ονομάζεται επίσης ότι, επειδή ο μυϊκός ιστός έχει επίσης κόκκινο-ροζ απόχρωση.

Στο μαγείρεμα, υπάρχει μια ταξινόμηση αυτού του ψαριού:

  1. Ομαδοποιώ. Αυτό περιλαμβάνει τον οξύρρυμο που κατοικούν στην Κασπία και τη Μαύρη Θάλασσα. Αυτά είναι τα beluga, το αγκάθι, ο οξύρρυγχος, ο οξύρρυγχος, ο οξύρρυγχος.
  2. ΙΙ ομάδα. Στην ομάδα αυτή είναι η πέστροφα, ο σολομός, ο ροζ σολομός, ο σολομός καραβίδας.
  3. III ομάδα. Αυτά είναι ψάρια όπως το coho, taimen, nelma και ο λευκός σολομός. Αυτά τα είδη ονομάζονται λευκά είδη σολομού.

Το κόκκινο ψάρι εκτιμάται ιδιαίτερα, όχι μόνο λόγω του νόστιμου χυμού φιλέτου και του χαβιαριού. Αυτό το ψάρι είναι πολύ πλούσιο σε διάφορες βιταμίνες και μέταλλα. Χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο και ιώδιο, καθώς και ασβέστιο, φθόριο, βιταμίνες Ε, ομάδες Β, ΡΡ, Α, κλπ.

Όλοι οι τύποι κόκκινων ψαριών εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους σεφ. Έχει αποδειχθεί ότι άτομα που συχνά περιλαμβάνουν κόκκινα ψάρια στη διατροφή τους είναι λιγότερο ευαίσθητα στον καρκίνο, έχουν λιγότερες πιθανότητες να υποφέρουν από υπέρταση και έχουν εξαιρετική μνήμη.

Το κόκκινο ψάρι περιέχει ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία τροφοδοτούν τις κυτταρικές μεμβράνες και παρατείνουν τη νεολαία. Η κατανάλωση τροφής, για παράδειγμα, από τον σολομό είναι η πρόληψη διαφόρων νόσων: αρθρίτιδα, αρθρίτιδα, καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο και όραση.

Υπάρχει ένα τεράστιο ποσό κόκκινων ψαριών: σάντουιτς με χαβιάρι ή καπνιστό ψάρι, πίτα σολομού, πέστροφα, πέστροφα με λαχανικά, κόκκινα ψάρια με τεύτλα, κετά με σπαράγγια και ρύζι - κάθε γκουρμέ θα βρει μια συνταγή που τους αρέσει. Αυτό το ψάρι μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο καθημερινά, αλλά και να μην ντρέπεται να το βάλει στο εορταστικό τραπέζι.

Ο σολομός ψαριών είναι χρήσιμος, αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι μια μεγάλη ποσότητα ακόμη και υγιεινών τροφίμων μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία. Μια εβδομάδα είναι αρκετή για να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας μόνο 300 γραμμάρια κόκκινου ψαριού, κατά προτίμηση βρασμένα ή στον ατμό. Η κατάχρηση του τηγανισμένου κόκκινου ψαριού μπορεί να διαταράξει το πεπτικό σύστημα. Με προσοχή είναι απαραίτητο να τρώτε φαγητά από αυτή τη λιχουδιά σε άτομα με υπερβολικές, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.

Μια γνωστή επιχείρηση που ασχολείται με την αναπαραγωγή ερυθρού ψαριού για βιομηχανικούς σκοπούς είναι ο ρωσικός σολομός OJSC. Η εταιρεία αναπτύσσει ψάρια - σολομό του Ειρηνικού - σε φυτώρια που βρίσκονται στη Θάλασσα του Μπάρεντς. Η εταιρεία ασχολείται επίσης με την επεξεργασία σολομού. Εδώ μπορείτε να αγοράσετε σχεδόν όλους τους τύπους οικογένειας σολομού.

Pin
Send
Share
Send
Send

zoo-club-org